Foto

Borsok (Zhaidar)

13/07/20 | Recept | Kyrgyzstán

Při slavnostních příležitostech nesmí na stole v Kyrgyzstánu chybět borsok, smažené těsto z mouky, kvasnic a soli.

Ingredience:

  • 250 ml teplého mléka (ne horkého)
  • 1-3 polévkové lžíce cukru moučka
  • 3 plné polévkové lžíce tuhého másla
  • 1 čajová lžička sypaného droždí
  • ¼ čajové lžičky soli
  • 0,5 kg hladké mouky
  • Olej na smažení

Postup:

  1. Na ohni v hrnci ohřejeme mléko, je potřeba si dávat pozor, aby se mléko nevařilo.
  2. Poté do teplého mléka přidáme máslo a pořádně promícháme.
  3. Mléko s máslem dáme z ohně a přidáme sůl, cukr a droždí.
  4. Nakonec přidáme mouku. Je potřeba přidávat mouku do té doby, než těsto změkne (zvláční).
  5. Těsto hněteme do té doby, než se úplně spojí a je hladké.
  6. Pokud máme těsto zpracované, necháme ho vykynout. Mísu zakryjeme utěrkou a postavíme ji na teplé místo. Nechte těsto odpočívat 15-20 minut.
  7. Když je těsto vykynuté, připravíme si ho na vál. Rozdělíme na 3 menší kusy a každý kus vyválíme. Těsto válejte do té doby, dokud není cca 0,5 cm tlusté.
  8. Poté nakrájejte těsto na malé kosočtverce, např. 3x2 cm nebo větší.
  9. Připravíme si hlubší pánev, do které vlijeme ¼ šálku oleje na smažení. Nalijte 1/4 šálku oleje do pánve a zahřejte na středně vysokou teplotu. Ujistěte se, že olej zcela pokrývá povrch pánve.
  10.  Až se olej rozehřeje, pokládejte do něj jednotlivé borsoky. Snažte se, aby se na pánvi vzájemně nepřekrývaly.
  11.  Na oleji borsoky smažte, dokud se borsok nenafoukne a na dně nezhnědne.
  12.  Překlopte borsok a opečte druhou stranu, dokud nebude také zlatavě hnědá. 
  13.  Vyndejte borsok z pánve, osušte od oleje a suché borsoky posypte moučkovým cukrem.
  14.  Servírujte s marmeládou či samotné.

Jak připravit borsok? Podívejte se na video například zde! https://www.youtube.com/watch?v=5p0bIDq_sXM

Zhaidar

Zhaidar se narodil v Kyrgyzstánu. V 10 letech se společně s jeho maminkou přistěhovali do České Republiky. Kvůli občanské válce v Kyrgyzstánu se nemohli vrátit do své země a pobyt v ČR jim byl umožněn kvůli mezinárodní ochraně. Zhaidar vyrůstal společně se svou mladší sestrou v Praze. Vystudoval zde základní i střední školu a nyní studuje Technickou univerzitu v Liberci. V ČR žije už 12 let a od té doby, co se sem přistěhoval, v Kyrgyzstánu nebyl. V ČR by rád zůstal natrvalo a časem by si přál získat české občanství.

Zajímá vás celý příběh Zhaidara? Podívejte se na krátký film s ním, který připravilo SIMI: https://www.youtube.com/watch?v=T7dOod6D5NU

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář