Foto

Čočková polévka (Abdulrahman Kodsi)

18/06/19 | Recept | Sýrie

Polévka se tradičně servíruje s pita chlebem. Z pita chleba je možné udělat osmažené "krutony", se kterými se pak polévka podává. 

Ingredience:

  • 1 hrnek červené čočky (250 g)
  • 2 cibule
  • 50 g másla
  • 2 citróny
  • sůl
  • koriandr /petrželka

Postup:

  1. Na tuku orestujte do zlata cibulku nakrájenou na kostičky. Když cibulka zkaramelizuje, můžete přidat ještě koření k ochucení (např. kurkumu, římský kmín, nebo česnek).
  2. Ke koření teď můžete přidat čočku. Zalijte vývarem nebo vodou, posolte a přiveďte k varu. Stáhněte výkon na minimum a přiklopené takto nechte jemně probublávat dokud čočka nebude měkká, přibližně 15-20 minut.
  3. Pomocí ponorného tyčového mixéru nebo blenderu polévku rozmixujte na jemné pyré, které dochuťte solí a pepřem, popřípadě pokud je příliš husté, nařeďte vývarem nebo vodou.
  4. Nakonec přidáme šťávu z citrónu dle chuti.
  5. Servírujte posypané čerstvým koriandrem nebo velkolistou petrželí.

Abdulrahman Kodsi

Jmenuji se Abdulrahman Kodsi  a již od dětství jsem vždycky chtěl studovat v zahraničí. Pocházím ze syrského Alepa a jelikož v roce 2013, kdy jsem dokončil střední školu, již v Sýrii probíhal konflikt, rozhodl jsem se ze země odejít. Chtěl jsem studovat v USA, ale bylo pro mne obtížné zde získat vízum. V České republice však mám příbuzné, takže jsem se rozhodl požádat o vízum zde. O vízum jsem musel odejít požádat na české velvyslanectví do Libanonu, protože v Sýrii to nebylo možné. Přihlásil jsem se na jazykový kurz na ČVUT a po jeho absolvování jsem žádal o přijetí na lékařské fakultě UK v Praze. Zde jsem nebyl přijat a zvolil jsem proto požádat v České republice, vzhledem k situaci v mém rodném městě, o mezinárodní ochranu, abych zde mohl dále zůstat. Studium v českém jazyce je pro velice náročné, takže jsem se přihlásil na Business Administration na ČZU, kde studuji v angličtině a nyní dokončuji druhý rok studia.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář