Foto

Popusas - Salvadorské chlebové placky (José Leonardo Arias)

26/09/17 | Recept | Panama

Pupusas jsou velmi populární a rozšířené jídlo ve středoamerickém Salvadoru. Jedná se o plněnou pečenou placku. Nejčastějšími náplněmi jsou: sýr, fazole, dýně, vepřové maso, škvarky zpracované do formy pasty. Jako příloha se k pupusas obvykle podává rajčatová omáčka a curtido (zeleninový salát s octem z hlávkového zelí, mrkve a cibule). Většinou se prodávají ve specializovaných stáncích a barech (tzv. pupuserías) a slouží většinou jako snídaně nebo svačina.

Budeme potřebovat: 

  • 300g hladké mouky
  • 50 ml slunečnicového oleje
  • 100ml studené vody
  • prášek do pečiva
  • sůl dle chuti
  • 200g nastrouhaného sýru
  • papriku

Do misky dáme hladkou mouku, k tomu přidáme sůl a prášek do pečiva. Zalijeme olejem a studenou vodou.  Všechno důkladně promícháme, nejlépe uhněteme rukama a necháme 10 min odležet.

Mezitím smícháme nastrouhaný sýr a nakrájíme ½ papriky na kostičky. Odležené těsto rozdělíme na stejné kousky, ty pak rozválíme a doprostřed klademe směs a poté zabalíme. Těsto se směsí opět rozválíme a dáme je opékat na suchou pánev. Necháme je z každé strany asi 2 minuty opékat.

Recept s příběhem pana Josého připravili pro Foodblog studenti Gymnázia Evolution Jižní Město v rámci projektu Crossing borders, který je spolufinancován Evropskou unií z Evropských strukturálních a investičních fondů v rámci Operačního programu Praha – pól růstu ČR.

logolink-barva_1537174027.jpg

José Leonardo Arias

José se narodil 8.2.1970 v Salvadoru ve Střední Americe. Když mu bylo 10 let, vypukla v Salvadoru občanská válka a rodina i s dětmi utekla, až se dostala do Československa. José tady začal chodit do školy, brzy se naučil česky a postupně vystudoval Gymnázium Na Pražačce, vysokou školu zemědělskou a zároveň psychologii na Univerzině Karlově.

V současnosti bydlí v Ústeckém kraji, je mu 47 let, má tři děti a pracuje jako psycholog a překladatel. Mluví perfektně svým mateřským jazykem (španělsky), česky, anglicky, francouzsky a rusky. Pracuje v pedagogicko-psychologické poradně. V minulosti působil také jako psycholog v dětském domově.  Dříve pracoval ve státním zařízení pro děti a cizince jako psycholog ve středisku výchovné péče, takže se vlastně profesně snažil pomáhat dětem, které jsou na tom stejně, jako byl kdysi on. 

Válka v Salvadoru skončila v roce 1992, ale dodnes patří mezi země s nejvyšší kriminalitou a nejvyšším počtem vražd. Během občanské války zemřelo přibližně 75 000 lidí.

Fotogalerie

001

Komentáře

1) Carloswog  04/03/21 14:18

Доставка алкоголя якутск

2) נערות ליווי  08/05/22 06:32

"I was pretty pleased to discover this web site. I wanted to thank you for your time for this particularly fantastic read!! I definitely loved every part of it and I have you saved to fav to check out new things on your website."
http://okhotsktelekom.ru/%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%95%d7%99-%d7%9e%d7%95%d7%93%d7%97-%d7%a0%d7%a2%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%95%d7%99-%d7%91%d7%a0%d7%a1-%d7%a6%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%94/

3) HenryDioca23453  18/06/22 08:34

"Good day! I simply would like to offer you a big thumbs up for your excellent information you have got right here on this post. I will be coming back to your site for more soon."
https://stupach-israel-escort.ga/news/heniremu

Přidat komentář