Autor
Marina
Narodila se před více než třiceti lety v přímořském městě Varna v Bulharsku. Co jí vedlo…
Ingredience: (hrneček o objemu 250 ml)
- 1 balení rozmrazeného nebo chlazeného Filo těsta
- 450 g oloupané a očištěné máslové dýně
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek nadrobno nasekaných vlašských ořechů
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1 vejce
- olivový olej
- voda
- cukr moučka na posypání
- olej na vymazání formy a hladká mouka na její vysypání
Postup:
Připravíme si těsto Filo tak, abychom měli na sobě jednotlové pláty těsta.
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 180 °C. Do mísy nastrouháme na hrubém struhadle dýni. Zvlášť smícháme cukr se skořicí. Těsto rozděláme a první list těsta sem tam pokapeme olejem, poklademe dýní a lehce zasypeme směsí cukru a skořice.
Přidáme trochu ořechů a zabalíme (stejně jako u Baklavy). S každým dalším listem postupujeme stejně – olej, dýně, cukr se skořicí a ořechy. Srolované a naplněné plátky klademe do vymazané a vysypané kulaté formy nebo zapékací mísy.
Jakmile máme mísu plnou, potřeme Tikvenik rozšlehaným vejcem, smíchaným s pár kapkami vody. Na závěr celý Tikvenik pocukrujeme a lehce ho pokropíme vodou (použiji přibližně 50 ml). Dáme do trouby a pečeme 20-25 minut. Po upečení a vytažení z trouby ho ihned pokropíme opět studenou vodou a přikryjeme látkovou utěrkou. Necháme ho odpočinout 15 minut a pak ihned podáváme.
