Rusko

Ruské bliny

Doba přípravy: 10 min + kynutí

Ingredience (na 30 blinů):

  • 100 g hladké mouky
  • 35 g pohankové mouky
  • ½ lžičky soli
  • 1 lžička sušeného droždí
  • 125 ml mléka
  • 80 g zakysané smetany
  • 1 vejce, žloutek a bílek zvlášť
  • tuk na vymazání pánve

Náplň:

  • uzený losos nebo pstruh lososovitý
  • zakysaná smetana
  • kopr

Postup:

  1. Nejdříve promíchejte obě mouky, droždí a sůl.
  2. Zakysanou smetanu a mléko dejte do menšího hrnce a za stálého míchání prohřívejte cca tři minuty.
  3. Po sejmutí z plotýnky přidejte žloutek a prošlehejte, aby se ingredience spojily.
  4. Potom vlijte tuto směs do moučné směsi a míchejte dohladka. Nově vzniklou hmotu zakryjte vlhkou utěrkou a dejte na teplé místo kynout, dokud se na povrchu neobjeví bubliny.
  5. Mezitím vyšlehejte bílek na sníh. Přidejte ho do vykynuté hmoty a míchejte, aby vzniklo stejnorodé těsto.
  6. Na lehce vymazanou nepřilnavou pánev po lžičkách nanášejte hmotu a pečte minutu až dvě, otočte a pečte blin dozlatova. Nechte zchladnout.
  7. Kopr omyjte, nechte oschnout, jemně nasekejte. Část kopru vmíchejte do zakysané smetany, zbytkem ozdobte.
  8. Zdobte v množství podle chuti. Na připravený blin rozprostřete smetanu s koprem, kus uzeného lososa a můžete přidat kapary nebo plátek citrónu.

Recept s příběhem připravili pro SIMI Foodblog studenti Gymnázia Jana Keplera v rámci projektu Mluvme spolu (o migraci), který je spolufinancován Evropskou unií z Evropských strukturálních a investičních fondů v rámci Operačního programu Praha – pól růstu ČR

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Autor

Oksana

Do svých devíti let byla typickým ruským dítětem, co běhá od rána do večera po sídlišti…