Ingredience:
- 3 hrnky kukuřičného těsta
- zhruba 2 hrnky teplé vody
- olej na smažení
- uvařené kuře nakrájené na malé kousky (může být nahrazeno hovězími nebo vepřovými kousky)
- 1 plechovka fazolí
- máslo na opražení
- 1 cibule,
- 2–3 rajčata
- 1 hlávkový salát
- 1 kelímek zakysané smetany
- strouhaný sýr (dle chuti)
- pálivá omáčka
- sůl, pepř a chilli
Postup:
- Do kukuřičného těsta se špetkou soli postupně přidávejte vodu, dokud nebude směs vláčná a držet při sobě. Vytvarujte ze směsi „Sope“ placky– jsou malé, kulaté a hrubší než tortilly; měly by také mít zvýšené okraje. Mohou být připraveny přímo na pánvi, s olejem nebo bez oleje – záleží na preferencích. Opékejte do zlatova zhruba 30 sekund.
- Zatím co se placky budou opékat, můžete okořenit a osolit uvařené kuřecí kousky.
- Uvařené fazole opečte na másle, rozmačkejte a následně opět opražte. Pokud koupíte pražené fazole v plechovce, měli byste je ohřát a dochutit chilli nebo cibulí, případně dokořenit podle vlastní chuti.
- Nakrájejte cibuli, rajčata a salát.
- Když je všechno připraveno, rozetřete praženou fazolovou kaši na placky, na fazole položte vrstvu kuřecích kousků, nakrájenou cibuli, rajčata, salát a dressing. Nakonec přidejte kysanou smetanu, strouhaný sýr a pikantní omáčku, která zvýrazní chuť.
Recept nám poskytlo Jihomoravské regionální centrum na podporu integrace cizinců z Multikulturního kalendáře 2019.
