Ghana

Hkatenkwan (burákový guláš)

Ingredience:

  • 1 kuře, naporcované na menší kousky
  • 1 lžička nastrouhaného zázvoru
  • 2 cibule
  • 2 hrnky vody nebo vývaru
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • 2 rajčata, nakrájená na kostičky
  • 4 lžíce burákového másla
  • sůl podle chuti
  • 1–2 chilli papričky
  • 1 menší lilek, nakrájený na kostky
  • 200 g okry, nakrájené na menší kousky

Postup:

  1. Kuře uvařte se zázvorem a polovinou cibule v přibližně 2 hrncích vody.
  2. Mezitím v jiném velkém hrnci zahřívejte na mírném plameni olej a asi 5 minut na něm restujte rajčatovou pastu. Přidejte nasekanou cibuli a rajčata a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezesklovatí.
  3. Poté přidejte částečně uvařené kuře a asi polovinu vývaru. Vmíchej burákové máslo, sůl a chilli papričky. Po přibližně 5 minutách přidejte lilek a okru.
  4. Vařte, dokud maso i zelenina nezměknou. Podle potřeby přilévejte další vývar, aby si guláš zachoval správnou konzistenci.
Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Autor

Mustafa

Pan Mustafa už od dětství rád cestoval, poznával nová místa a objevoval, co se kde ve světě…