Datlové kuličky

Ingredience:

• 1 hrnek vypeckovaných datlí (nebo datlová pasta)
• 1 hrnek jakýchkoliv semínek (např. slunečnicová, dýňová, lněná, sezam) nebo oříšků (mandle, vlašské, aj.)
• ½ – 1 hrnek strouhaného kokosu
• Mirin a umeocet (nemusí být)
• Skořice nebo kurkuma
• Citronová šťáva

Postup:

1. Datle spaříme vroucí vodou a necháme 10 minut nabobtnat. (Lze také použít už hotovou datlovou pastu).
2. Na suché pánvi lehce opražíme zvlášť semínka, oříšky a kokos.
3. Oříšky, semínka a kokos rozmixujeme do jemné a sypké konzistence. Mixujeme do té doby, než začne směs díky uvolnění tuku vlhnout.
4. Vzniklou směs nasypeme do mísy.
5. Přidáme datlovou pastu, která vznikne pomixováním datlí s trochou vody.
6. Skořici, kurkumu a citronovou šťávu můžeme použít k dochucení.
7. Z umixovaného těsta pak tvarujeme mokrýma rukama kuličky.
8. Kuličky obalujeme v lehce opraženém kokosu nebo pomletých oříšcích / semínkách.