Corn chowder s kukuřičným chlébem

Ingredience

• olej na smažení
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 stonky celeru
• 1 velká mrkev
• 1 sladká červená paprika
• štiplavá paprika (podle chuti)
• 2 malé brambory
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2–3 klasy kukuřice (nebo 1 plechovka kukuřice neslazené)
• cca. 100 g hladké mouky
• 750 ml mléka (např. kokosového)
• sůl a černý pepř nebo bílý pepř (podle chuti)
• sýr čedar strouhaný (podle chuti)

Postup:

1. Ve velkém hrnci osmažíme cibuli a česnek. Přidáme pak stonky (pozor, ne kořen!) celeru, mrkve, papriky, brambory a nakonec vývar.
2. Vedle, nožem vyjmeme zrna z klasů kukuřice a hodíme prázdné klasy do hrnce. Vaříme do změknutí brambor a zeleniny.
3. V misce prošleháme mouku s mlékem a pomalu směs vlijeme do vařící polévky; během vlévání neustále mícháme.
4. Přidáme pak zrnka kukuřice, sůl a pepř a necháme polévku zase uvařit. (Používáme-li kravské mléko, je lepší hrnec odebrat z ohně dříve, než se úplně uvaří.)
5. Na talíři přisypeme podle chuti strouhaný sýr a ještě více pepře.

Dobrou chuť!