Čokoládové cookies

Čokoládové cookies, neboli „kukísky“ (sušenky s kousky čokolády) jsou součástí dětství každého amerického dítěte. Giny říká: „Má babička a teta Dolly byly ty, kdo je pekl, když jsme je přijížděli navštívit, nebo když byly svátky, a to ať už to bylo u nich doma nebo u nás. Pokud byly dopečené chvíli před tím, než jsme dorazili, tak člověk mohl ve vzduchu stále cítit tu vůni čokolády, která naplnila místnost. Mívávali jsme je se sklenicí mléka. Já osobně dávám přednost těm čerstvě vytaženým z trouby oproti těm pár hodin uleželým. Miluji, jak se vám rozpouští na jazyku, tak nadýchané a ta čokoláda tak mazlavá. Postupem času jsme s pečením začali pomáhat a nakonec se to stalo něčím, co bychom dokázali dělat i ve spánku. Nyní už se to během let naučil i můj manžel. Pamatuji si, že poprvé, co jsem je upekla pro jeho rodinu, řekli, že vypadají přesně jako ty z amerických filmů.“

Tento recept je od Nestle Toll House a dá se najít na zadní straně jejich balení od cookies. „Během let jsem ten recept trochu upravila jako například méně bílého a hnědého cukru. Ačkoli tady všichni cookies milují, nejsou stejné jako kdybych je upekla ve Spojených státech. Nejsem si jistá, jestli je to mouka, vajíčka, čokoláda, nadmořská výška nebo rozdíly teplot v troubě,“  dodává Giny.

Ingredience:

• 2 a ¼ hrnku mouky (hladká a polohrubá)
• 1 lžička sody na pečení, 1 lžička soli, hrnek změklého másla
• ¾ hrnku cukru krystal (použila jsem méně)
• ¾ hrnku jemného třtinového cukru (cukr při měření musí být udusaný)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 2 hrnky nasekané čokolády (na vaření)
• možno přidat hrnek nasekaných ořechů

Postup:

1. Předehřejte troubu na 190 °C .
2. Smíchejte mouku, sodu a sůl v malé míse.
3. Míchejte máslo, cukry a vanilkový extrakt ve velké míse dokud směs není krémová.
4. Přidejte vejce, jedno po druhém.
5. Řádně promíchat a postupně přidávejte směs z mouky.
6. Na konci míchání přidejte čokoládu a ořechy.
7. Pečte 9–11 minut nebo dokud sušenky nejsou upečeny do zlatova.
8. Nechte vychladit asi 2 minuty na pečícím papíře, pak je přemístěte na rošty na sušení a nechte je kompletně vychladnout.