Demokratická republika Kongo

Beignet africain (africká kobliha)

Doba přípravy: 20 min (+ 2 hod odpočinutí těsta)

Ingredience:

  • 2 hrnky mouky
  • 1 hrnek vlažné vody
  • 1 lžíci sušeného droždí
  • ½ hrnku cukru (množství cukru přizpůsobte vlastní chuti)
  • 1 lžičku soli
  • 1 lžíci vanilkového cukru
  • rostlinný olej na smažení

Postup:

  1. Mouku nasypte do mísy a uprostřed udělejte důlek. Droždí rozpusťte ve vlažné vodě a nalijte jej do důlku v mouce. Dobře promíchejte. Poté přidejte cukr, sůl, vanilkový cukr a opět promíchejte. Připravené těsto přikryjte utěrkou a nechte jej dvě hodiny odpočinout.
  2. Na středním ohni rozehřejte olej. Rukou (nebo pomocí lžičky) nabírejte těsto (asi čajovou lžičkou) a vkládejte do nahřátého oleje. Koblihové kuličky smažte tak, aby měly ze všech stran hnědou barvu. V této fázi je potřeba být opatrný – olej by neměl být příliš horký, aby se koblihy nespálily, aniž by byly dobře propečené.
  3. Hotové koblížky pocukrujeme podle libosti.
Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Autor

Paul

Život Paula v Konžské demokratické republice nebyl špatný. Vystudoval vysokou školu…