Banica

Ingredience:

• 500 g těsta ( „filo“, „kori“ na banicu),
• Kolem 200 g balkánského sýra
• ½  hrneček bílého jogurtu (nejlépe Hollandia)
• 1 ½ hrneček mléka
• 3-4 vejce
• ½ čajové lžičky soda
• slunečnicový olej
• máslo na vymazání formy

Postup:

Předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme si plech (čím vyšší, tím lepší). Do hluboké misky zamícháme vajíčka, mléko, jogurt, který jsme si smíchali s jedlou sodou. Do druhé misky rozdrolíme balkánský sýr.

Na plech položíme první list, který sem tam pokapeme 2-3 lžícemi směsi a jen malinko podrobíme sýrem, pak lehce pokapeme olejem, který dávám na každý druhý list. Na takto připravený list položíme další list a celý postup opakuji až do spotřebování balení těsta. Zbylou směs použijeme na zalití banice a vidličkou ještě lehce usnadníme směsi, aby zatekla ke krajům. Pečeme kolem 40 minut na 200 °C. Vyndáme z trouby, když je hezky zbarvená do zlata.

Před podáváním je můžete ohřát, ale může se jíst i za studena.

Dobrou chuť,

Добър апетит