Ingredience:
- 2 hrnky dlouhozrnné bílé rýže
- kurkuma
- 1 vejce (či jenom bílek)
- ¼ kg mletého skopového masa (lze i hovězí)
- volitelně cibule
- trs petržele
- sůl, pepř
- olej na smažení
Postup:
- Uvařte rýži se solí a kurkumou dle návodu na obalu.
- Po uvaření rýži hněte, než se z ní stane těsto (můžete i rozmixovat). Můžete přidat bílek nebo celé vejce.
- Na pánvi osmažte cibulku, přidejte mleté maso (ideálně rozmixované doma), sůl, pepř a smažte cca 5 minut. Přidejte nasekanou petrželku a restujte, než se absorbuje šťáva z masa. Celé smažení by mělo trval kolem 20–30 minut.
- Nachystejte si mísu s vodou, do které budete namáčet ruce pro zajištění větší lepivosti při tvorbě vejcovitých kuliček. Z rýžového těsta tvořte válečky, ve kterých vyhloubíte prstem otvor. Plňte mletým masem smíchaným s nasekanou petrželkou, solí a pepřem. Dotvarujte do vejcovitého tvaru.
- Uzavřené hallaby smažte ponořené v oleji dozlatova. Nechte okapat a vychladnout.
Přejeme dobrou chuť!
Fotopostup najdete například zde.
Vzakz od Samary:
Tento recept jsem si vybrala proto, že je chuťově výborný a je jednoduchý na přípravu. Běžně se servíruje jako předkrm nebo jako hlavní jídlo s přílohou (s bramborovou kaší, hranolky nebo se zeleninovým salátem). Sice to není tradiční jídlo naší země ani náš rodinný recept, ale kuličky jsou moc dobré a jejich příprava nezabere moc času.
Recept nám poskytlo Jihomoravské regionální centrum na podporu integrace cizinců z Multikulturního kalendáře 2019.
