Foto

Syrnyky (Naďa)

27/06/22 | Recept | Ukrajina

Lívancům podobné syrnyky mají velmi rádi na Ukrajině, s jistými obměnami je hospodyňky připravují také v Rusku a Polsku. Nejčastěji se dělají z těsta s tvarohovým sýrem, použít je možné také tradiční měkký tvaroh. Ručně vytvarované nebo vykrájené placičky se smaží na pánvičce a podávají s marmeládou nebo ovocem a zakysanou smetanou.

Ingredience pro 4 osoby:

  • 70 dk tvaroh zrnitý tučný
  • 2 ks vejce
  • 0,8 dk cukru
  • 0,8 dk polohrubé mouky
  • 1 ks vanilkový cukr
  • olej na smažení 
  • Na ozdobu: smetana, ovocný džem, med, javorový sirup (dle chuti), čerstvé ovoce

Postup

Tvaroh rozetřeme, aby vněm nebyly velké hrudky. Do tvarohu vmícháme vajíčka a cukr. Přidáme polohrubou mouku, vanilkový cukr a vše pořádně promícháme.

 

Z takto připraveného těsta vytvoříme válec, který krájíme na kulaté placky: zhruba 8 mm vysoké a 2,5 cm široké.

 

Placky poté obalíme v polohrubé mouce a smažíme na rozehřátém oleji na nižší teplotu. Dáváme pozor, aby se nepřipálily.

 

Podáváme se smetanou, ovocným džemem, medem, javorovým sirupem a čerstvým ovocem.

 

Dobrou chuť!

Naďa

Jmenuji se Naďa Kalynská a pocházím ze západní Ukrajiny. Dětství a dospívání jsem prožila ve šťastné rodině a malebné karpatské vesničce. Po ukončení studia oboru pedagogika-psychologie jsem pracovala jako učitelka na základní škole. V té době se rozpadl Sovětský Svaz a Ukrajina se v roce 1991 osamostatnila. Ukrajinský stát byl po rozpadu velmi oslabený, především kvůli Rusku. Přičiněním naší vlády, ale i neúčasti národa, se stát neubíral tím správným směrem svobody a demokracie. Začala vzkvétat korupce a k vládnutí se dostali oligarchové. Proto jsem se rozhodla odjet ze země, kterou miluji nade vše!

Českou republiku jsem si vybrala, protože je blíže naší kultuře i mentalitě. Začátky byly těžké – neznala jsem řeč, místní zvyky, byla jsem bez známých a blízkých…Ale s trochou vůl, a v mém případě i štěstí, vše se dalo zvládnout! Naučila jsem se řeč (čtením knížek a časopisů), našla jsem si práci a kamarády a Česko mi přirostlo k srdci. Pracovala jsem jako uklízečka, prodavačka, jednou jsem provozovala i kavárnu na Malé Straně. Nyní pokračuji v podnikání v oblasti pohostinství. V Praze žiji od roku 1997, teď už i s rodinou.

V dnešní době, když v mé zemi je válka způsobena agresí ze strany Ruska, moje srdce bije pro Ukrajinu! A proto jsem se rozhodla pomáhat na dálku. Pracuji jako dobrovolnice v organizaci SIMI, která mimo jiné pomáhá lidem z Ukrajiny prchajícím před válkou.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář