Foto

Okroška (Naďa)

25/06/22 | Recept | Ukrajina

Ačkoliv se možná dočtete, že okroška je ruskou polévkou, paní Naďa nás ujistila, že původem pochází okroška z Ukrajiny. Ochutnáte ji ale spíše ve východní části Ukrajiny. 

Ingredience pro 4 lidi:

  • 250 ml kefír (3,0 % tuku)
  • 0,5 l minerálky j.perlivá
  • 2 brambory
  • 20 dk šunky vcelku
  • 2 vajíčka 
  • 1/2 velké okurky
  • 4 ředkvičky (dle přání)
  • 1 pl lžíce hořčice (plnotučná)
  • sůl, pepř dle chutě
  • kopr, petržel po 1 větvičce

Postup

1. Uvaříme vajíčka a brambory ve slupce.

  

2. Poté okurky, ředkvičky, šunku, vajíčka a brambory nakrájíme na kostičky cca 0,5 cm. Kopr a petržel nasekáme nadrobno.

   

3. Vše dáme do jedné nádoby

  

4. Přidáme kefír a promícháme. Pomalu ke směsi přidáváme chlazenou minerálku a znovu promícháme.

      

Nakonec přidáme hořčici, sůl a pepř dle chuti.

Nejlépe chutná vychlazená.

Dobrou chuť!

Naďa

Jmenuji se Naďa Kalynská a pocházím ze západní Ukrajiny. Dětství a dospívání jsem prožila ve šťastné rodině a malebné karpatské vesničce. Po ukončení studia oboru pedagogika-psychologie jsem pracovala jako učitelka na základní škole. V té době se rozpadl Sovětský Svaz a Ukrajina se v roce 1991 osamostatnila. Ukrajinský stát byl po rozpadu velmi oslabený, především kvůli Rusku. Přičiněním naší vlády, ale i neúčasti národa, se stát neubíral tím správným směrem svobody a demokracie. Začala vzkvétat korupce a k vládnutí se dostali oligarchové. Proto jsem se rozhodla odjet ze země, kterou miluji nade vše!

Českou republiku jsem si vybrala, protože je blíže naší kultuře i mentalitě. Začátky byly těžké – neznala jsem řeč, místní zvyky, byla jsem bez známých a blízkých…Ale s trochou vůl, a v mém případě i štěstí, vše se dalo zvládnout! Naučila jsem se řeč (čtením knížek a časopisů), našla jsem si práci a kamarády a Česko mi přirostlo k srdci. Pracovala jsem jako uklízečka, prodavačka, jednou jsem provozovala i kavárnu na Malé Straně. Nyní pokračuji v podnikání v oblasti pohostinství. V Praze žiji od roku 1997, teď už i s rodinou.

V dnešní době, když v mé zemi je válka způsobena agresí ze strany Ruska, moje srdce bije pro Ukrajinu! A proto jsem se rozhodla pomáhat na dálku. Pracuji jako dobrovolnice v organizaci SIMI, která mimo jiné pomáhá lidem z Ukrajiny prchajícím před válkou.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář