Foto

Vyzkoušejte zelí v exotických receptech

10/11/21 | Akce

Listopad je v České republice sezónním obdobím pro hlávkové zelí. Právě i z toho důvodu v českých restauracích v tomto období můžete často narazit na zelí jako přílohu k masu a knedlíkům nebo zelnou polévku. Zelí, ať už bílé nebo červené, obsahuje kromě řady vitamínů také velké množství vlákniny, stimuluje pohyb střev, vylučování toxických látek z těla, podporuje metabolismus a mnoho dalšího. Pokud byste rádi v tomto období pochutnávali na zelí, ale chtěli byste něco exotičtějšího, máme pro vás několik receptů z našeho SIMI Foodblogu, jejichž základem je právě tato potravina.

Zelné závitky s masem

Zaélné závizky jsou za tradiční pokrm považovány především v ukrajinské, ruské, romské, polské, maďarské, turecké, balkánské kuchyni (zde jsou ve svých různých variantách zastoupeny ve všech balkánských státech napříč jazykovými či náboženskými hranicemi, setkáme se s nimi jak u bosenských nebo albánských muslimů, tak u křesťanských skupin, jako např. Bulhaři, Řekové, Srbové, Rumuni atd.), oblíbené jsou ale i ve Skandinávii (Kåldolmar, Kaalikääryle), Pobaltí (Tīteņi, Balandėliai, Kapsarull) a německy mluvících zemích (Kohlrouladen). My vám na našem SIMI Foodblogu přinášíme gruzínskou variantu od paní Leny.

Mongolský Tsuivan

Tsuivan (cujvan) patří mezi typická mongolská jídla. Je rychlé, vydatné  a chutné. Cujvan se dá vařit mnoha způsoby. Náš recept je tzv. "líný cujvan". Kdy z odpočinutého těsta vyválíme placky, které nakrájíme na nudličky a vaříme s připravenou směsí zeleniny v hrnci. O recept se s námi podělil Munkhzul.

Ruský Boršč se zelím

Na boršč najdete v každé východoevropské zemi i v každé tamější rodině a restauraci odlišný recept – každý je přitom “jediný pravý” a “zaručeně nejlepší”. Ať už jste v Rusku, na Ukrajině, v Polsku či Litvě, všude si na původ této husté polévky z červené řepy, masa a zelí dělají nároky. Pravdou je, že ani název “boršč” není všude stejný – v Polsku polévku nazývají “barszcz”, zatímco v Litvě zase “barščiai”. My vám přinášíme recept z jihu Ruska podle autorky Iriny.

Tradiční Kimči

Kimči je tradiční fermentovaná (kvašená) korejská pochoutka, která je vyrobena ze zelí a koření. Kimči je takový fenomén, že se podává v každé korejské restauraci jako příloha ke každému jídlu. Vyzkoušejte recept od Kima.

Japonská placka Okonomiyaki

Co je okonomiyaki (japonsky お好み焼き)? Tomuto tradičnímu japonskému pokrmu se často říká japonská pizza nebo japonské palačinky. Je to velmi jednoduchý recept, který má nekonečně mnoho variací. Existují ale dva základní druhy okonomiyaki pojmenované podle měst, kde se běžně připravují: jeden je styl Osaka, druhý Hiroshima. Vyzkoušejte recept od Maany.

Pokud ovládáte angličtinu, můžete vyzkoušet perské zelné Pirashki nebo palestinské rolky.

Další světové recepty se zelím najdete na stránce https://www.tasteatlas.com/collards-and-cabbage.

Napište vńám vaše oblíbené recepty na leopoldova@migrace.com, rádi je zveřejníme na našem SIMI Foodblogu. 

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář