Maksym shoro (Saadatkan)
30/09/21 | Recept | Kyrgyzstán
Maksym shoro je nápoj dělaný z vody, kvasnic a pšenice, je hustší konzistence a je výživný. Nápoj dal jméno i nejznámější firmě Maxim Šoro, která ho prodává v ulicích velkých měst. Při přípravě se využívá moukové směsi talkan a katyk. Dalším velmi oblíbeným nápojem je Kumys, což alkoholický nápoj z kvašeného kobylího mléka a ječmene.
Ingredience:
- 250 g talkan mouky (talkan je produktem naklíčených zrn ječmene, ovsa, pšenice, která se drtí do stavu mouky a vyrábí se z nich kaše, nápoje a další jídla).
- 70 g mouky
- 40 g ovčího tuku
- 5 litrů vody
- 250 g katyku (katyk je fermentovaný mléčný výrobek z turkických zemí. Považuje se za pevnější formu jogurtu než ayran. K výrobě katyku se vařené mléko fermentuje 6–10 hodin na teplém místě.
- 45 g soli
Saadatkan
Narodila jsem se v Kyrgyzstánu, kde jsem vystudovala vysokou školu. Začala jsem pracovat jako učitelka na univerzitě. Poté jsem se rozhodla odjet do ciziny. Bylo mi úplně jedno kam, hlavně abych dostala vízum do Evropy. Nakonec jsem dostala vízum do České republiky, kam jsem vycestovala v roce 2003.
Byla jsem šťastná, že mám možnost odjet. Trvalo mi 7 let, než jsem získala trvalý pobyt na území ČR. Bylo to hrozné období pro mě. Nemohla jsem cestovat mimo ČR, musela jsem tady být pořád. Neviděla jsem svoji rodinu 7 let. Nechala jsem doma 6 letého syna, kterého jsem také neviděla 7 let. Až v roce 2010 jsem mohla navštívit svoji rodinu. Po 3 letech odloučení mě manžel nechal a oženil se znovu. Takže jsme se rozvedli. Nicméně v roce 2005 jsem našla svou nynější lásku a vdala jsem se. Svatba byla v Praze. Narodila se nám holčička Evelína. Dnes je jí 14 let a synovi 24.
Pracovala jsem v různých odvětvích. Po dobu 7 let jsem pracovala v bance. Teď vlastním svoji firmu a podnikám. Také jsem založila organizaci Sdružení Kyrgyzů v ČR (Kyrgyzská diaspora) z.s. Jsem zde šťastná. ČR je můj druhý domov. V roce 2017 jsem dokonce získala české občanství. Mám zde kamarády. Mám plný život. Často s rodinou cestuji a mohu si dovolit cokoliv, co bych chtěla.