Foto

Okra s masem a rýží (Nagham)

07/09/21 | Recept | Irák

Ibiškovec jedlý je stará kulturní rostlina a byl pěstován v Egyptě již 2000 let před naším letopočtem. Lusky jsou v některých částech světa, zejména v Asii a Africe, významnou zeleninou, známou jako okra. Sklízejí se nezralé, konzumují se syrové nebo různým způsobem tepelně upravené.

Ingredience:

  • skopové nebo hovězí maso (podle chuti)
  • ½ kg okry
  • česnek
  • protlak
  • rýže
  • olej
  •  

Postup:

Maso a okra

Maso dobře uvaříme, trvá to hodinu až hodinu a půl. Uvařené maso orestujeme na malém množství oleje a pak k němu přidáme okru, kterou také krátce orestujeme. Do vody, kterou jsme si po vaření masa nechali stranou, přidáme protlak a česnek. Množství česneku zvolíme podle chuti. Po té, co protlak smícháme s vodou z masa, jím přelijeme maso a okru a vše necháme půl hodiny povařit.

Poznámka: pokud nám vody po vaření masa zbylo málo, můžeme přidat vroucí vodu.

Rýže

Kilo rýže namočíme na půl hodiny do vody. Dáme vařit litr vody. Vsypeme do ní rýži a trochu soli. Necháme vařit. Když je rýže uvařená, slijeme vodu, rýži vložíme do hrnce a necháme dojít (dokud bude probublávat a bude z ní vycházet pára). Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a rýži jím polijeme.

Dobrou chuť!

Nagham

Jmenuju se Nagham, mám dvě děti a žiju s nimi v České republice sama bez manžela. Narodila jsem se v roce 1990 v Iráku.Tady v Česku mám ještě maminku, bratra a sestru.

Kvůli špatné bezpečnostní situaci v Bagdádu se mi bohužel nepodařilo dokončit studia. Od třinácti let jsem do školy nechodila, můj bratr byl tehdy na druhém stupni střední školy. Když mi bylo osmnáct let, vdala jsem se. V roce 2017 jsem s dětmi emigrovala sem. Už zde žila moje maminka a já i děti jsme si Česko oblíbili. Děti tu chodí do školy a čeština už jim jde moc dobře. Já bohužel tak dobře nemluvím. Češtinu se ale učím ráda, chodím na kurz a moc si přeju zlepšit se – jak kvůli práci, tak kvůli tomu, že znalost jazyka mi celkově usnadní život. Taky velmi ráda vařím, naučila mě to maminka.

Teď žiju šťastně. Jediné, co mě trápí, je to, že můj muž je stále v Iráku. Doufám, že nás osud zase brzy spojí.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář