Foto

Rýže s mlékem (Amira)

12/08/21 | Recept | Sýrie

Představím Vám jednoduchý recept na dezert, který se připravuje v mnoha arabských a také ve většině evropských zemí, liší se trochu jen způsobem přípravy. U nás tento dezert není hustý a přidáváme do něj na ochucení pomerančové listy nebo listy citroníku, a to především díky charakteristickému rysu většiny damašských a syrských domů, kde pokoje domu ze všech stran obklopují dvůr, na kterém se pěstují nejrůznější stromy, jako právě citroníky, pomerančovníky, květiny a zelenina a nad tím se pne hroznové víno. Jako bychom žili v našem vlastním nebi, uprostřed dvora je fontána s vodou, růžemi, melounem a zeleninou, na které je krásný pohled. Některé rodiny jedí u stolu a každý má svůj talíř a lžíci, vidličku i nůž, a jiné jedí na zemi z jednoho talíře pouze rukama a chlebem, pro všechny u nás je ale charakteristické toto společného sdílení jídla, zájem o to, aby bylo na stole hodně věcí a darování pokrmů sousedům.

Stačí na 3 - 4 porce

Ingredience:

  • 1/2 litru plnotučného mléka
  • ¼ až ½ hrnku cukru
  • 3 lžíce potravinového škrobu rozpuštěného v půl hrnku vody
  • ¼ hrnku rýže namočené v horké vodě
  •  2 hrnky vody
  • 1 lžička másla
  • 2 lžíce kefíru
  • Na ochucení: růžová voda, pomerančové listy nebo listy citroníku
  • Na ozdobení: pistácie nebo kokos podle chuti

Postup:

Rýži promácháme s 2 hrnky vody a přivedeme k varu, přidáme listy pomeranče nebo citroníku a na mírném plameni rýži vaříme, dokud není hotová.

  

Přilijeme mléko, přidáme cukr a směs neustále mícháme. Přilijeme ve vodě rozmíchaný škrob a přidáme máslo.

  

Když směs zhoustne, přidáme kefír a růžovou vodu.

  

Směs dáme do misek a ozdobíme pistáciemi a kokosem.

Dobrou chuť!

Amira


Žiji se svoji osmičlennou rodinou v Praze již pět a půl let. Kvůli špatné situaci v Sýrii jsem hledala lepší místo pro svoje děti, a tak jsme přijeli sem prostřednictvím programu Medevac. Od příjezdu jsme si našli úžasné přátele, vyměňujeme si společně pokrmy, recepty a dárky. Díky nim cítím, že sem do České republiky patřím i a že nás mají všude rádi, sousedé i ve škole. Domnívám se, že tajemstvím je udržovat samotný zvyk a darovat pokrm připravený s láskou a myslím, že jídlo také může pomoci v poznávání ostatních a jejich kultury.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář