recepty s lidským příběhem
Zarangollo
20/07/21 | Recept | Španělsko
Zarangollo je murciánské jídlo připravované z míchaných vajec a tenkých plátků cukety a cibule. Do kombinace se někdy přidávají i brambory. Jídlo se podává teplé a často se používá jako malé jídlo v barech po celém regionu, a je obvykle doprovázeno sklenkou vína. Zarangollo lze také podávat jako přílohu k různým rybím pokrmům.
Recept pro 2 osoby.
Ingredience:
- 1dl olivového oleje
- 2 stroužky česneku na drobné plátky
- 1 cibule (nejlépe červená), najemno nasekaná
- 1 cuketa na jemné plátky nakrájená
- 2 menší brambory na jemné plátky nakrájené
- 2 větší vejce
- sůl
- bilý pepř
Postup:
1. Cuketu nakrájíme na plátky a překrojíme napůl, aby vznikly půlměsíčky. Stejně nakrájíme i brambory. Česnek a cibuli nasekáme nadrobno. Vše osolíme a opepříme.
2. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej. Přidáme česnek a než začne hnědnout, přidáme cibuli. Snížíme teplotu a smažíme velice pomalu. Když cibule začne měknout, přidáme cukety a brambory a vše pomalu smažíme do změknutí. Je potřeba vše jednu za čas promíchat, aby se nám směs nepřipalovala zespod.
3. V míse si rozšleháme 2-3 vejce, osolíme a opepříme. Poté přilijeme ke směsi na pánev.
4. Chvíli počkáme, párkrát promícháme. Když je vajíčko hotové, z pánve směs servírujeme na talíře a podáváme s opečenými toasty.
Komentáře
Zatím nikdo nekomentoval