Foto

Dip z pečených paprik Muhanmara (Amira)

07/06/21 | Recept | Sýrie

Muhanmara je skvělá fresh pomazánka z Aleppa v Sýrii s bohatou chutí z červených paprik a vůašských ořechů. Místo ořechů však můžete použít slunečnicová semínka 

Ingredience pro ososby:

  • 3 ks červené papriky,
  • 2 stroužky česneku,
  • 50 g vlašských ořechů,
  • 1 lžička římského kmínu,
  • 1/2 lžičky chilli,
  • 50 ml olivového oleje,
  • šťáva z 1/2 citrónu,
  • 2 lžíce šťávy granátového jablka,
  • sůl

Postup:

  1. Papriky omyjeme a položíme je na plech. Plech vložíme do trouby a papriky v ní pečeme 25 minut na 200 °C.
  2. Vlašské ořechy jemně opražíme na pánvi. Ořechy pražíme v celku a to pouze cca 5 minut. Během zahřívání dávejte pozor, aby se nepřipálili a občas je promíchávejte.
  3. Upečené papriky vložíme do mísy, přikryjeme je fresh folií a necháme je 15 minut zapařit. Poté papriky vyndáme, oloupeme jim slupku a vyndáme jadřinec.
  4. Očištěné papriky vložíme do mixéru, přidáme česnek, kmín, chilli, olej, šťávu z citrónu a granátového jablka, opražené ořechy a dle potřeby sůl. Vše dohladka umixujeme.
  5. Muhammaru podáváme zasypanou zrníčky granátového jablka a k ní podáváme arabský chléb pita.

Dobrou chuť! 

Amira


Žiji se svoji osmičlennou rodinou v Praze již pět a půl let. Kvůli špatné situaci v Sýrii jsem hledala lepší místo pro svoje děti, a tak jsme přijeli sem prostřednictvím programu Medevac. Od příjezdu jsme si našli úžasné přátele, vyměňujeme si společně pokrmy, recepty a dárky. Díky nim cítím, že sem do České republiky patřím i a že nás mají všude rádi, sousedé i ve škole. Domnívám se, že tajemstvím je udržovat samotný zvyk a darovat pokrm připravený s láskou a myslím, že jídlo také může pomoci v poznávání ostatních a jejich kultury.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář