Foto

Podpořte migranty a migrantky podnikající v pohostinství

09/03/21 | Recept

Podpořte své oblíbené restaurace, aby zvládly přežít koronavirovou dobu. Většina restaurací poskytuje dovoz jídla nebo má otevřené okénko. Na exotických specialitách si tak můžete pochutnat i u vás doma. Vybrali jsme pro vás několik tipů na skvělé ethno restaurace, které provozují nebo v nich pracují migranti a migrantky žijící v České republice.

Ethnocatering

Ethnocatering vychází z koncepce sociálního podnikání neziskové organizace InBáze. Kuchařky pracující v Ethnocateringu jsou migrantky ve věku nad 50 let, které z různých důvodů (politických, sociálních, ekonomických) přišly, často s velmi pohnutými osudy, hledat nový domov do České republiky. Migrantky přicházejí do ČR s perfektní znalostí své domácí kuchyně, které Ethnocatering využívá a zároveň jim poskytuje férovou práci, která je jim blízká. Tyto ženy mají navíc možnost se dále vzdělávat a rozšiřovat si svoji kvalifikaci. 

Fair food Club bistro

Bistro ​F​air ​F​ood ​C​lub se v říjnu 2017 po třech úspěšných letech přesunulo z Přírodovědecké fakulty na První lékařskou, od Karlova náměstí co by kamenem dohodil. Kromě denní nabídky, která se skládá z více druhů bezlepkových polévek a hlavního jídla nabízí bistro i čerstvé saláty, sandwiche, koláče a dortíky ale i tradiční uzbecké pyrohy a všemi oblíbené gruzínské chačapuri. Od pondělí do pátku, vždy mezi osmou ranní a šestou večerní je možné ochutnat speciality z kuchyně gruzínské majitelky bistra, Lely Kukavy.

Mexická restaurace Fosil

Pravá mexická restaurace na Zlíchově, vedená šéfkuchařem z Acapulca. Ve Fosil vám uvaří z originálních mexických produktů skutečná mexická jídla. Najdete zde bohatou nabídku autentických mexických pokrmů, obědové menu, tacos rauty, kurzy vaření a jiné akce. Nově můžete také využít aplikaci Fosil App. Podívejte se některé lákavé recepty  a příběh šéfkuchaře Josého.

Bistro Jávanka a Co.

Javánka je asijská fusion restaurace, která do Máchovy ulice na pomezí pražských Vršovic a Vinohrad přinesla vůně a koření nejen z daleké Jávy. Bohužel Jávanka je teď momentálně zavřená, restauraci však můžete podpořit nákupen voucherů a zachovat jí svou přízeň. Pokud toužíte po indonéských receptech už teď, podívejte se na recepty a příběh Juanity zde.

Polévkárna paní Mančo

Paní Mančo, která polévkárnu založila, pochází z Gruzie, proto si k polévce určitě dejte chačapuri, božskou gruzínskou chlebovou placku plněnou sýrem, na kterou jme před časem na SIMI blogu přinesli recept. Doporučujeme vyzkoušet také charčo –  tradiční gruzínskou gulášovou polévku s hovězím nebo kuřecím masem a vlašskými ořechy. Příběh paní Mančo najdete si přečtěte zde. Menu na kažý den najdete na Facebooku, restaurace zajišťuje rozvoz. 

The Hummus Bar

Hummus bar založil v roce 2015 Avi Perez z Izraele původně pod názvem Hummus Nofech. S manželkou, která je Češka, se do České republiky přistěhovali před více než 16 lety. Momentálně rozvážejí jídlo ze své restaurace po celé Praze. Hlavním cílem bylo a zůstává, dělat nejlepší hummus v Praze a návštěvníkům restaurace zprostředkovat autentický kulinářský zážitek. Více najdete zde.

Osteria de Clara

Kde si v Praze pochutnáte na autentické toskánské kuchyni? Možná trochu nečekaně - v srdci pražských Vršovic. V tamější Mexické ulici se skrývá malý gurmánský poklad - útulná rodinná restaurace pojmenovaná na počest dcery jejího šéfkuchaře Glenna “Osteria Da Clara”. Každý den je pro vás otevřené výdejové okénko.

Public Chilli

Za tímto podnikem je Vietnamka Natali Šnicerová, která se rozhodla ve svých 27 letech převzít po svém bratrovi vietnamské bistro Red Hot Chilli v pražském Karlíně. Piblic Chilli kromě vietnamské kuchyně přináší i další speciality. Pochutnat si zde můžete jak na čínské polévce wonton s  knedlíčky plněnými vepřovým masem, krevetami a rýžovými nudlemi – tak směs hned několika kuchyní, tzv. fusion. Více zde.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář