Foto

Soto Ayam (Juanita)

11/09/20 | Recept | Indonésie

Soto Aya, je jedním z nejznámějších indonéských jídel, které se připravuje napříč všemi ostrovy. V každém kraji trochu jinak, ale základ je vždy stejný. Soto ayam má v Indonésii mnoho podob a podle toho se liší i název. V Indonésii je Soto Ayam také velmi oblíbené pouliční jídlo. 

2 osoby (1 litr polévky)

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 čajová lžička sušeného koriandrového semínka
  • 0,5 čajové lžičky sušené kurkumy
  • Oříšky tungovníku / kešu aj.
  • 2 polévkové lžíce oleje
  • Zázvor a galangal
  • 3 ks citronové trávy
  • 4-5 ks listů kafrové limetky
  • 1 polévková lžíce sušených rozemletých krevet
  • 60 g vařené rýže
  • 60 g spařených mungo nudlí
  • Sůl, pepř
  • Další ingredience dle chuti (rajče, vejce apod.)

Postup:

  • Uvařte vývar z kuřete/krůty - podle svých zvyklostí. Já dávám kus krůtího krku a nasekané křídlo, 3 cibule a sůl.
  • Zatímco se vývar táhne, nakrájejte cibuli a česnek a přidejte sůl a rozmělněte na pastu s 1 čl sušeného koriandrového semínka, 0,5 čl sušené kurkumy, kapkou oleje a 2 oříšky tungovníku, které předem opražte. Pokud nemáte tungovník/candlenut/kemiri, můžete použít kešu.

  • Míchejte v hrnci na jedné až dvou lžících řepk./slun.oleje na středně velkém ohni, dokud se nevypaří veškerá tekutina a poté přidejte roztlučený zázvor a galangal (cca 2 cm středně silného oddenku), 3 ks roztlučené citronové trávy, 4-5 ks natržených a rozmačkaných listů kafrové limetky, a 1 pl sušených a rozemletých krevet.

  

  • Míchejte, dokud se všechny vůně nespojí.

  

  • Poté do hrnce se základem vlijte přes síto vývar, maso natrhejte na menší kusy a dejte stranou.
  • Polévku nechte bublat na nízkém ohni, přivřete, průběžně ochutnávejte a přidávejte sůl a nakonec bílý pepř.

  • Mezitím vložte do každé misky cca 60 g rýže, cca 60 g spařených mungo nudlí, jarní cibulku 1 pl, celer nať 1 pl, mungo klíčky 2 pl, kousek rajčete, půlku vařeného vajíčka, a asi 40 g vařeného masa.

  • Vše zalijte polévkou a servírujte.

Dobrou chuť!

Juanita

Za neobvyklými kořeny Juanity, Indonésanky narozené v Praze, stojí hned dvě love story.

Po vyhlášení nezávislosti Indonésie na Nizozemí po druhé světové válce nabízely země východního bloku indonéským studentům stipendia - tatínek Juanity se vydal na studia do Prahy, maminka do Bulharska, kde se na letišti v Sofii seznámili. Když se po neúspěšném komunistickém státním převratu v roce 1965 stal pro Juanitiny rodiče návrat do Indonésie nebezpečný, rozhodli se zůstat žít v Praze - to však znamenalo, že přišli o své indonéské pasy. Život bez státního občanství poznala také Juanita a její dvě sestry, které se v Československu narodily - “bezdomovectví” dala rodina přednost před československým občanstvím, jehož získání bylo podmíněno spoluprací s StB.

V roce 1986 maminka s Juanitou odcestovala do Indonésie – nechtěla, aby Juanita získala dovršením 15 let československé občanství a s ním na celý život omezení nejen v cestování. V Indonésii Juanita žíla u své babičky, Javánky muslimského vyznání, která ji adoptovala. Svůj osud Juanita nakonec potkala v Nizozemí, kam následně odjela studovat historii - v hospodě se seznámila se svým manželem Čechem, za kterým se v roce 1995 přestěhovala do Prahy.

Po dvaceti letech péče o své tři děti se Juanita rozhodla pustit se znovu do práce mimo domov. Po zkušenostech z neziskového sektoru začala provozovat společenský salon v nedaleké Krymské ulici a našla si také cestu k podnikání: spoluzaložila Javánku – fusion bistro na pražských Vinohradech, které vede v souladu se svou podnikatelskou filozofií tak, aby si podnik na sebe uměl vydělat férově a s čistým svědomím.

Rozhovor s Juanitou také připravila organizace Hate Free a můžete si jej přečíst zde.

Komentáře

1) Alysa  18/09/20 10:14

A motivating discussion іѕ worth comment.
Ӏ do believe that yߋu neeԁ to write mօre аbout thiѕ subject matter,
іt might not be a taboo matter bᥙt usualⅼy folks don't talk aЬߋut
these topics. To thе next! Alⅼ thе best!!

Would Y᧐u Hɑve a look at my page - Bandar togel

2) Edwincen  05/05/23 14:58

ChatCrypto is building a high performance AI Bot which is CHATGPT of CRYPTO.
We are launching the Worlds first deflationary Artificial Intelligence token (CHATCRYPTOTOKEN) which will be used as a payment gateway to license
Be rest assured and happy to be part of Chatcrypto family as signing up would give you free 1600 chatcrypto tokens(CCAIT)
Project link https://bit.ly/41Fp0jc
and with every referral you refer to Chatcrypto, you earn extra 1600 tokens for free.
q1w2e19z

3) Edwincen  06/05/23 17:59

ChatCrypto is building a high performance AI Bot which is CHATGPT of CRYPTO.
We are launching the Worlds first deflationary Artificial Intelligence token (CHATCRYPTOTOKEN) which will be used as a payment gateway to license
Join the Chatcrypto community today with peace of mind and happiness, as registering for an account will reward you with 1600 Chatcrypto tokens (CCAIT) for free
Project link https://bit.ly/41Fp0jc
Not only that, for every person you refer to Chatcrypto, you'll earn an additional 1600 tokens for free.
q1w2e19z

4) KennethTal  29/05/23 13:00

Earn on your phone, walken is a Web3 walking app that turns daily physical activity (walking and running) into a game and makes it easy and fun to live a healthier lifestyle. Grab your CAThlete, an in-game character, and go for a walk together. The more steps you take, the faster your characters progress to the next level.
You will have 3 energy through it will fight with other players and when the victory for you will receive tokens, energy replenished 1 energy per hour, token traded on many exchanges, I withdrew more than once.
Application link Google Play http://bit.ly/41n5HuR
Application link AppStore https://bit.ly/3GEbZym
Don't forget to apply a promo code to get a nice bonus for the most successful start in the game Promo code: C761JUM
qw@qq

5) Andrejer  29/05/23 22:12

Peer2Profit is a platform that allows you to make money by sharing your unused internet connection.
You can share your WiFi or mobile data and get paid for every gigabyte of traffic. You can start earning by signing up for a free account on their website and logging in to their app. By sharing your traffic, you can earn a profit from it. Withdrawing your earnings is hassle-free, as I have personally withdrawn more than once, with a minimum withdrawal amount of $2. website link Peer2Profit
q1w@e33z

6) VicenteLib  30/05/23 00:28

Now passes the $150,000 airdrop, which can end at any time. On this enter, do not leave it for later.
How do I start earning?
- In front of 500 CATLY press the Claim button.
- Then enter address of exchange Binance your USDT BEP20. When you take the address, select network BEP20.
- You will receive a small amount, wait until it arrives
- After that, enter the amount in the field, which you received
- That's all, you get 500 Catly for it, on this sum will be charged 3%, namely 15 Catly
- Withdraw to Binance from 30 Catly, they are converted to USDT and received by Binance.
Link to site - https://bit.ly/3q8cyv2
If you don't already have a Binance exchange, it's here - https://bit.ly/3osSDqc
q1zxc12X

7) BillyZilla  19/06/23 00:33

Our cutting-edge robot is designed to claim faucets and securely transfer them into your personal wallets without any manual effort required on your part.
We have carefully curated a list of the top-performing faucets on the market that offer direct payment, ensuring that you receive only the highest-quality rewards.
Our system is fully automated, eliminating the need for you to enter CAPTCHAs manually.
https://drive.google.com/file/d/1I8kuutG0vYstYumVs5K-d2SObesyMu9u/view
@"1"@

Přidat komentář