Foto

Borsok (Saadatkan)

30/09/21 | Recept | Kyrgyzstán

Při slavnostních příležitostech nesmí na stole v Kyrgyzstánu chybět borsok, smažené těsto z mouky, kvasnic a soli.

Ingredience:

  • 250 ml teplého mléka (ne horkého)
  • 1-3 polévkové lžíce cukru moučka
  • 3 plné polévkové lžíce tuhého másla
  • 1 čajová lžička sypaného droždí
  • ¼ čajové lžičky soli
  • 0,5 kg hladké mouky
  • Olej na smažení

Postup:

  1. Na ohni v hrnci ohřejeme mléko, je potřeba si dávat pozor, aby se mléko nevařilo.
  2. Poté do teplého mléka přidáme máslo a pořádně promícháme.
  3. Mléko s máslem dáme z ohně a přidáme sůl, cukr a droždí.
  4. Nakonec přidáme mouku. Je potřeba přidávat mouku do té doby, než těsto změkne (zvláční).
  5. Těsto hněteme do té doby, než se úplně spojí a je hladké.
  6. Pokud máme těsto zpracované, necháme ho vykynout. Mísu zakryjeme utěrkou a postavíme ji na teplé místo. Nechte těsto odpočívat 15-20 minut.
  7. Když je těsto vykynuté, připravíme si ho na vál. Rozdělíme na 3 menší kusy a každý kus vyválíme. Těsto válejte do té doby, dokud není cca 0,5 cm tlusté.
  8. Poté nakrájejte těsto na malé kosočtverce, např. 3x2 cm nebo větší.
  9. Připravíme si hlubší pánev, do které vlijeme ¼ šálku oleje na smažení. Nalijte 1/4 šálku oleje do pánve a zahřejte na středně vysokou teplotu. Ujistěte se, že olej zcela pokrývá povrch pánve.
  10.  Až se olej rozehřeje, pokládejte do něj jednotlivé borsoky. Snažte se, aby se na pánvi vzájemně nepřekrývaly.
  11.  Na oleji borsoky smažte, dokud se borsok nenafoukne a na dně nezhnědne.
  12.  Překlopte borsok a opečte druhou stranu, dokud nebude také zlatavě hnědá. 
  13.  Vyndejte borsok z pánve, osušte od oleje a suché borsoky posypte moučkovým cukrem.
  14.  Servírujte s marmeládou či samotné.

Jak připravit borsok? Podívejte se na video například zde! https://www.youtube.com/watch?v=5p0bIDq_sXM

Saadatkan

Narodila jsem se v Kyrgyzstánu, kde jsem vystudovala vysokou školu. Začala jsem pracovat jako učitelka na univerzitě. Poté jsem se rozhodla odjet do ciziny. Bylo mi  úplně jedno kam, hlavně abych dostala vízum do Evropy. Nakonec jsem dostala vízum do České republiky, kam jsem vycestovala v roce 2003.

Byla jsem šťastná, že mám možnost odjet. Trvalo mi 7 let, než jsem získala trvalý  pobyt na území ČR. Bylo to hrozné období pro mě. Nemohla jsem cestovat mimo ČR, musela jsem tady být pořád. Neviděla jsem svoji rodinu 7 let. Nechala jsem doma 6 letého syna, kterého jsem také neviděla 7 let. Až v roce 2010 jsem mohla navštívit svoji rodinu. Po 3 letech odloučení mě manžel nechal a oženil se znovu. Takže jsme se rozvedli. Nicméně v roce 2005 jsem našla svou nynější lásku a vdala jsem se. Svatba byla v Praze. Narodila se nám holčička Evelína. Dnes je jí 14 let a synovi 24.

Pracovala jsem v různých odvětvích. Po dobu 7 let jsem pracovala v bance. Teď  vlastním svoji firmu a podnikám. Také jsem založila organizaci Sdružení Kyrgyzů v ČR (Kyrgyzská diaspora) z.s. Jsem zde šťastná. ČR je můj druhý domov. V roce 2017 jsem dokonce získala české občanství. Mám zde kamarády. Mám plný život. Často s rodinou cestuji a mohu si dovolit cokoliv, co bych chtěla.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář