Foto

Kousek Izraele v centru Prahy aneb kam na hummus?

06/03/20 | Recept

Avi Perez vyrůstal v Izraeli, jeho původ však lze hledat v Maroku a jižním Španělsku. V Izraeli vystudoval zahradní design a tomu se také věnoval několik let v kibucu poblíž Jeruzaléma, kde se seznámil se svojí ženou Dianou. Během druhé intifády roku 2003 se Avimu a Dianě narodila dcera Keshet. V zemi pro rodinu přestalo být bezpečno a tak se rozhodli přestěhovat do Česka, odkud Diana pochází. Od té doby žije celá rodina v Česku. Avi po dobu několika let pracoval v mezinárodní logistické firmě. Před pár lety firmu opustil, aby mohl realizovat svůj největší sen – založit si vlastní košer obchod a restauraci. 

Nejdříve Avi založil košer obchod a restauraci Patisserie Nofech. Nedávno se mu však podařilo otevřít bistro Hummus Nofech na vyhlášené pražské tržnici Manifesto a následně přímo v centru Prahy restauraci se středomořskými specialitami The hummus bar. Proč se Avi rozhodl založit restauraci a co všechno takový sen obnáší, se dozvíte v dokumentu České televize Domov můj II, kde je Avi Perez hostem 2. dílu druhé řady dokumentu. 

Na dokument se podívejte zde.

Dokument připravili: námět, story editor a střih - Josef Fišer, režisérka - Michaela Fišer Rozbrojová, dramaturgie - Martina Burešová a další.                       

Pokud máte chuť na hummus po izraelsku, podívejte se do naší sekce: Kam na jídlo!

Napište nám tipy na vámi oblébené restaurace a obchody. Pište na konradova(a)migrace.com.

Foto: @thehummusbar.pragu

Fotogalerie

001

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář