Foto

ANZAC sušenky (William Marx)

21/02/20 | Recept | Nový Zéland

Sušenky ANZAC byly prý armádní pochoutkou australských a novozélandských vojáků v 1. světové válce. Přestože boje dávno skončily, armádní sušenky voní v australských a novozélandských kuchyních dál. Mimo jiné si jimi Australané každý rok připomínají svátek ANZAC, který připadá na 25. duben. Jde o vzpomínku na první velké boje (vylodění v Gallipoli), kterých se zúčastnily australské a novozélandské jednotky během první světové války.

Původ armádní pochoutky s ovesnými vločkami, zlatým sirupem a sušeným kokosem bohužel není znám. O to více je však opředen nejrůznějšími mýty. Podle některých zdrojů se ovesným plackám nejdříve říkalo vojenské sušenky, název ANZAC byl odvozen až později od zkratky pro australské a novozélandské bojové jednotky (Australian and New Zealand Army Corps). Podle jiných jde o původně skotský recept, který oprášili a vylepšili obyvatelé města Dunedin na Novém Zélandu.

Více informací zde.

Ingredince:

  • ½ hrnku hladké mouky
  • 1/3 hrnku cukru krystal
  • 2/3 hrnku strouhaného kokosu
  • ¾ hrnku ovesných vloček
  • 50 g másla
  • 1 lžíce zlatého sirupu (golden syrup) – lze nahradit medem
  • ½ lžičky jedlé sody
  • 1 lžíce vroucí vody

Postup:

  1. Smíchejte dohromady mouku, cukr, kokos a ovesné vločky.
  2. Rozehřejte máslo a zlatý sirup (med) v hrnci a smíchejte dohromady.
  3. Rozpusťte jedlou sodu ve vroucí vodě, přidejte do másla a zlatého sirupu, vše promíchejte a nechte 5 minut odstát.
  4. Směs másla se sirupem promíchejte se zbytkem přísad a vytvořte těsto.
  5. Předehřejte si troubu na 180 °C.
  6. Na plech rozložte pečící papír.
  7. Z připraveného těsta utvořte placičky, které rozložte na pečící papír.
  8. Vložte do trouby a pečte přibližně 15 minut při 180 °C.
  9. Po vyndání z trouby nechte vychladnout.

Přejeme dobrou chuť!

Zdroj fotografií zde.

William Marx

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář