Foto

Rozhovor s Deepou, blogerkou z Indie

05/11/19 | Recept

Deepa je nejenom blogerkou, ale také maminkou a výzkumnicí. Do České republiky se dostala náhodou, když na svých studiích ve Skotsku potkala svého českého manžela. Po deseti letech s dětmi v domácnosti se vrátila ke svému vystudovanému oboru a začala pracovat na univerzitě v Liberci v rámci čtyřletého doktorského studia. K tomu provozuje blog se svými indickými recepty a pro radost vaří své rodině a přátelům, ale plánuje vařit i pro širokou veřejnost na různých akcích a festivalech. Momentálně se s manželem věnují natáčení video receptů, které průběžně budou na blogu My India zveřejňovat.

Deepa Bartáková začala vařit z nutnosti, když se z Indie přestěhovala za studiem do Velké Británie. V té době si neuměla uvařit ani kávu, doma v Indii vařila výhradně její maminka. Nicméně brzy se Deepa pod vedením své maminky vařit naučila. Nic však není zadarmo, její kuchařské umění ji stálo hodiny a hodiny strávené s maminkou na telefonu a skypu, když jí maminka ukazovala, jak si co má uvařit.

Ve skotském Cardiffu studovala mladá Deepa mikrobiologii a přivydělávala si v řetězci KFC, kde roku 2006 potkala Čecha Aleše Bartáka. Zamilovali se do sebe a Deepa přehodnotila své plány vrátit se po studiích domů do Indie. Rozhodli se, že se přestěhují do Česka.

Deepa nejdříve vařila podle receptů své maminky jen pro svoji rodinu. Brzy však zjistila, že její kuchyně je velmi oblíbená a tak si založila online blog MyIndia.cz. Společně se svým manželem tak blog pravidelně plní indickými recepty. 

Přečtěte si rozhovor, který jsme pro vás připravili v rámci projektu Crossing borders mezi Pražany.

V České republice jste už řádku let, jak se Vám tu žije?

Je to skvělé. Našla jsem dobrou práci a také studuji mikrobiologii, kterou miluji. A co víc, můj manžel, jeho rodina a kolegové z práce jsou obří oporou, díky čemuž se tady cítím jako doma. Když to řeknu zjednodušeně, tak pokud je Indie má vlast - „Mateřská země“, tak rozhodně Česko je moje „Otcovská země“. V jedné i druhé zemi jsem jako doma. Nalezení správné rovnováhy mi pomohlo zde žít šťastně.

Jak se Vám daří skloubit práci a studium na univerzitě, rodinný život a přitom editovat Váš blog MyIndia?

Mám skvělou šéfovou, která mi poskytla velkou flexibilitu, protože ví, že mám děti. Také je všechno v angličtině, což je pro mě velká výhoda. Navíc mi hodně pomáhá rodina manžela. 

Před chvílí jste zmínila, že na univerzitě mluvíte především anglicky, v běžném životě však potřebujete k dorozumívání češtinu. Máte nějaký tip, jak se s češtinou popasovat?

Doma s manželem a dětmi mluvím anglicky, ale na mnoha místech potřebuji mluvit česky. Češtinu trénuji tím, že hodně mluvím se svoji tchýní. Ona je ta, která mě naučila česky. Myslím, že nám oběma se líbí, když se můžeme bavit o mém manželovi. Samozřejmě, když není doma, což mezi námi vytvořilo pouto a zároveň se tím učím jazyk. Také se snažím často komunikovat v češtině kdykoliv to jen jde. S rodinou manžela, s učiteli ve školce, v obchodě, v práci atd. Google překladač je, od té doby co jsme se přestěhovali do Česka, mým nejlepším kamarádem.

Vypadá to, že jste v kontaktu s Čechy velmi často. Co Vám pomáhá se začlenit do české společnosti?

Myslím si, že nejdůležitější část, která mi pomáhá být součástí české společnosti je učit se a zkoušet mluvit česky, přestože je to velice obtížné. Lidé jsou nadšení, když se pokouším mluvit a to i přes milion chyb, které dělám.

Slavíme svátky, jako jsou Vánoce, Velikonoce apod. podle českých tradic. Také miluji české jídlo, jak jeho vaření, tak i jeho konzumování. Věřím, že tyto věci mi velice usnadnili se integrovat do české společnosti.

Setkala jste se i s nějakými překážkami v rámci integrace? Například nějaké kulturní rozdíly promítající se do vztahů každodenního života? Vnímají Vás lidi okolo jinak jen proto, že jste Indka?

Ano, jsou tu rozdíly, které dělají život občas složitější. Ale jako člověk to respektuji a adaptovala jsem se k českým lidem a kultuře. Vždycky se snažím co nejvíc splynout s českými lidmi, kulturou a být součástí společnosti. Musím říct, že když mě lidi poprvé vidí, tak mě vnímají trochu jinak. Myslím, že má barva kůže dává hned najevo, že jsem Indka. Určitě je tu malý ostych vůči mně, ale když mě poznají osobně, vždy jsou velice milí a srdeční.

Byl toto důvod, proč jste se rozhodla založit blog s indickým jídlem? Abyste příblížila Čechům indickou kulturu, a tím by Vás mohli lépe poznat?

Myslím, že můj blog určitě může přiblížit Čechům indickou kulturu, nebo alespoň to jídlo. Moje recepty jsou hlavně vyhrazené pro Čechy. Od té doby, co jsem se provdala za Čecha, což je víc než 10 let, rozumím českým chutím a tím vím jistě, jaké použít ingredience, které jsou dostupné v Česku v místních supermarketech jako je Kaufland, Penny Market, Albert, Lidl, Billa apod. Nemusí nutně shánět speciální obchody s indickým kořením nebo to objednávat z internetu. Mohou jednoduše koupit suroviny v místních obchodech s potravinami.

Hlavním impulsem pro založení blogu bylo ale to, že indická kuchyně tu v Česku není tak známá, a také to, že se vaření stalo opravdu moji vášní.

Máte v plánu pokračovat ve psaní blogu nebo hodláte rozšířit Vaše působení ještě někde jinde?

Teď jsem byla velmi zaneprázdněná, kvůli zkouškám, studiu a práci, takže jsem nepřidávala žádné nové recepty na blog. Ale stoprocentně se chystám brzy zveřejnit nějaké Vánoční Indické recepty. Také můj manžel si založil nový kanál na Youtube o vaření, takže začleníme tato videa do mého blogu. Plánujeme dělat více těchto videí a samozřejmě také budu pokračovat ve psaní receptů na blog. Zde je odkaz na manželovo video, jak vaří indické jídlo masala chai.

A restauraci založit neplánujete?

Vaření je má vášeň i koníček, ale rozhodně neplánuji otevírat restauraci. Nejsem profesionální kuchař. Učím se každý den vařit od mé matky, tchýně, sester, rodiny celkově a také od přátel. Můj manžel a děti milují cokoliv, co uvařím. To je pěkný bonus, který mě motivuje a dodává nadšení k vaření.

Milujete vaření, jaké je tedy Vaše nejoblíbenější jídlo?

Moje nejoblíbenější indické jídlo je biryani. Je to jednoduché jídlo, které se v Indii připravuje ze všeho možného. Dá se uvařit se zeleninou, s jehněčím, kuřecím.

Deepa nám také dovolila použít jeden z jejích receptů, a to na placky puri. Za recept a rozhovor mockrát děkujeme.

Více se dočtete také v rozhovoru s Deepou, který připravila Markéta Skočovská pro Bulletin Slovo. Celý článek dostupný zde. Nebo se podívejte na pořad Neboj se, zeptej se - kde je Deepa hostem.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář