Americký kuřecí koláč (Chloe)

Kuřecí koláč do mísy

Doba přípravy: 3 hodiny

Ingredience na 4 porce:

• 1 pečené kuře,
• 3 šálky kuřecího vývaru,
• 1 šálek mléka (alternativní / veganské mléko funguje také skvěle),
• 1 šálek celozrnné mouky,
• 1 šálek zmraženého hrášku,
• 2 střední mrkve, nakrájené na kostičky,
• 1 velká cibule, nasekaná,
• máslo na restování,
• petržel a/nebo tymián,
• sůl a pepř na dochucení,
• 1 500 g listového těsta.

Postup:

1. Vykostěte kuře a nakrájejte ho. Z kostí uvařte vývar nebo použijte bujón.

2. Předehřejte troubu na 200 °C.

3. Orestujte cibuli na másle. Když je mírně karamelizovaná, pomalu a důkladně do ní vmíchejte mouku, aby se vytvořila jíška, pozor, aby se nepřipálila.

4. Vmíchejte vývar a mléko. Pokračujte v míchání, až se směs zahustí (přibližně 10 minut) a potom přidejte mrkev a hrách.

5. Nakonec přidejte nakrájené kuře. Okořeňte podle chuti přidáním petrželky a/nebo tymiánu.

6. Vezměte si pečící mísu a zevnitř ho vyložte listovým těstem tak, aby vám zbyla část těsta na přikrytí. Vytvarujte těsto prsty tak, aby zakrylo boky. Nalijte dovnitř masovou směs a přikryjte zbývajícím těstem tak, aby se masová směs nedostala ven. Pečte 30 minut.

Recept nám poskytlo Jihomoravské regionální centrum na podporu integrace cizinců z Multikulturního kalendáře 2019.

• Recepty
• Zpět na úvodní stránku