Foto

Thajská kokosová polévka

31/07/19 | Recept | Thajsko

Tento pokrm najdete na každém jídelním lístku v Thajsku, takže se vlastně jedná o jejich tradiční pokrm. Jako jedna z mála thajskejch polévek není tak pálivá, jako třeba polévka Tom Yum, ale samozřejmě záleží i na tom, kde si ji dáváte. Pokud chcete co nejvíce autentický recept, doporučujeme sehnat ještě kafrový listy (sušené limetové listy) a přidat při vaření třeba dva tři lístky. Taky je báječný galangal (podobný zázvoru, akorát má víc citrónovou chuť), který můžete použít místo zázvoru a citrónové trávy. 

Ingredience:

  • 300 g kuřecích prsíček, nakrájených  na tenké plátky
  • 2 chilli papričky (zbavené semínek a nakrájené najemno)
  • 150 g tenkých rýžových nudlí
  • 1 litr kuřecího nebo zeleninového  vývaru
  • 175 g žampionů, nakrájených na plátky
  • 1 lžíci zázvoru, oloupaného a nastrouhaného nahrubo
  • 2–3 lžíce limetkové, případně citronové šťávy
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 400 ml kokosového krému
  • koriandr nebo čerstvá cibulka
  • 1 malou chilli papričku, nakrájenou (na ozdobu)

Postup:

  1. Nudle vařte asi 5 minut v horké vodě, sceďte a nechte někde v teple.
  2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vývar. Přihoďte zázvor, dvě chilli papričky a vařte pět minut. Pak přidejte houby a kousky kuřete a ještě pár minut povařte.
  3. Přilijte do polévky limetkovou nebo citronovou šťávu, kokosový krém a rybí omáčku a pět až deset minut prohřívejte na mírnějším ohni.
  4. Nakonec smíchejte nudle dohromady s vývarem a nechte chvíli odstát, aby nudle chytly chuť vývaru.
  5. Talíř ozdobte koriandrem nebo cibulkou a můžete podávat.

Dobrou chuť!

Recept s příběhem připravili pro Foodblog žáci ZS Kladská  v rámci projektu Mluvme spolu (o migraci), který je spolufinancován Evropskou unií z Evropských strukturálních a investičních fondů v rámci Operačního programu Praha – pól růstu ČR.

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář