Foto

Pique macho (Walter Hugo Encinas)

11/04/19 | Recept | Bolívie

"V Bolívii máme křesťanství, ke kterému máme přidané místní zvyky, např. uctíváme Pachamamu. Pachamama je matka Země, je to bohyně Země a plodnosti. Každý první pátek v měsíci jdeme na nějaké posvátné místo, třeba do jeskyně atp., kde zapálíme svíčku a darujeme květiny matce Země. Poté uspořádáme rodinné pikniky, kde pijeme Chichu, což je v podstatě kukuřičné pivo, kterou máme v kyblíku a nabíráme si ji miskami. Část té Chichi vyléváme na zem, abychom se zavděčili Pachamamě a na konec pálíme kokové listy." 

Ingredience:

  • 1 kg brambor
  • 1 ks salát
  • 3 ks větších rajčat
  • 1 ks paprika
  • 1 ks cibule
  • olej, sůl
  • 3 lžíce tatarkay
  • 4 ks klas kukuřice
  • 250 g syrové rýže
  • 4 ks vajce
  •  0,5 kg maso (kuřecí, vepřové, nebo hovězí plátky).
  1. Nejdříve uvaříme brambory, následně je oloupeme a díme péct na 10 minut do trouby při teplotě 180°.
  2. Mezitím si uděláme salát. Omyjeme a na kousky nakrájíme salát, rajčata, papriku a cibuli. Vše osolíme a promícháme, zalijeme lžící oleje a přidáme 3 lžíce tatarky. Všechny ingredience dohromady smícháme.
  3. Poté si uvaříme kukuřičné klasy. Ponoříme klasy do horké vody a vaříme cca 20 minut, můžeme pak klasy ještě s máslem opéct na pánvi.
  4. Dále si osmažíme vajíčka. Na pánvi rozehřejem máslo a rozklepneme na ní vejce. Na mírném plameni smažíme vejce, dokud se neudělá bílek. 
  5. Uvaříme si rýži.
  6. Plátky masa osolíme a okořeníme, poté osmahneme na pánvi, 3-5 minut z každé strany.
  7. Vše dáme na talíř společně s vařenou rýží, osmaženým masem, smaženým vajíčkem, kukuřicí a bramborem.
  8. K pique macho podáváme salát.

Recept s příběhem připravili pro Foodblog studenti Gymnázia Jana Keplera v rámci projektu Mluvme spolu (o migraci), který je spolufinancován Evropskou unií z Evropských strukturálních a investičních fondů v rámci Operačního programu Praha – pól růstu ČR.

Walter Hugo Encinas

Do České republiky jsme přiletěli s manželkou z Ameriky, i když já pocházím z Bolívie, konkrétně z Clizy. V té době mi bylo 31 let. Od 25 let jsem žil v Americe, kde jsem poznal svoji manželku. Předtím jsem ve svých 17 žil v Argentině.

Jak jsem se dostal do České republiky? Musel jsem odcestovat z USA, měl jsem na vybranou Bolívii nebo Českou republiku. Vybrali jsme si Česko. Cestou do Česka jsem měl nějaké potíže s dokumenty, ale horší to bylo s jazykem. Ničemu jsem nerozuměl a ani jsem neuměl odpovědět. Uměl jsem jen Kechuansky. První rok pro mě byl nejtěžší. Kromě jazyka jsem neznal českou kulturu, české jídlo a vše pro mě bylo zcela jiné a nové. Neznalost českého jazyka pro mě byla velká překážka, ale našel jsem si dobré přátele a postupem času jsem se česky dorozuměl. Situaci také pomohlo narození naší dcery, Michellky.

Čeština mi pořád dělá velké problémy. Trvalo mi rok, než jsem si zvykl na život v Česku, je to tu dost jiné. Jsou tu méně přátelští lidé, je to tu mnohem vyspělejší.

Fotogalerie

001002003

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář