Foto

BUFFALO WINGS (Scyland)

27/03/18 | Recept | Spojené státy americké

Recept na kuřecí křidélka Buffalo údajně vznikl tak, že si syn majitelky Anchor Baru v Buffalu ve státě New York na začátku sedmdesátých let pozdě v noci přivedl partu kamarádů, a protože matka nemohla nechat hosty bez občerstvení, vzala to jediné, co jí zbylo v kuchyni, a to kuřecí křidélka. Ta osmažila ve fritovacím hrnci a polila omáčkou z cayenského pepře a octa.

Buffalo wings

Ingredience:

  • 1 kg kuřecích křídel
  • 70 g pikantní chilli omáčky
  • 70 g másla
  • Polohrubá mouka
  • Sladká paprika
  • Vinný ocet
  • Česnek
  • Sůl, pepř

Postup:

V hrnci si rozpustíme máslo a přidáme do něj pět lžic chilli omáčky, lžíci vinného octa, nadrcené dva stroužky česneku a dobře promícháme. Mezitím si připravíme křídla. Všechny kuřecí křídla v kloubu rozdělíme. Křidélka osolíme, opepříme a obalíme v mouce a dáme do větší mísy. Poté křídla zalijeme již připravenou omáčkou a necháme asi hodinu marinovat. Křídla poté dozlatova osmažíme na rozpáleném oleji. Buffalo wings podáváme například s rajčaty, ale můžeme i s řapíkatým celerem, jako správní Američané. Křídla se také podávají s omáčkou z modrého sýra, kterou si také můžeme doma připravit.

Omáčka z modrého sýra

Ingredience:

  • 200 g zakysané smetany
  • 150 ml majonézy
  • Modrý sýr (může být niva)
  • Stroužek česneku
  • Sůl, pepř

Postup:

Zakysanou smetanu smícháme s majonézou a přidáme nastrouhaný modrý sýr a rozmačkaný stroužek česneku. Podle chuti přidáme sůl a pepř. Poté hotovou omáčku necháme vychladit v ledničce.

Scyland

Scyland do České republiky přicestoval ze Spojených států amerických už v roce 1999, kdy přijel do ČR pod hlavičkou střední školy, na roční studentský pobyt. Jak sám říká, Česká republika ho vždy zajímala, protože jeho předci pochází právě z Česka. Integrace probíhala velmi dobře a rychle, během studentského pobytu bydlel v české rodině, takže se například jazyk naučil velmi dobře a českou kulturu si zamiloval. Do Spojených států se poté vrátil dokončit střední školu, ale věděl, že se do ČR chce vrátit, což také ihned po studiu splnil. Po příjezdu do České republiky si musel vyřídit české vízum, poté si sehnat byt a znovu se integrovat. Jak sám říká, vše probíhalo v pořádku, nikdy se nesetkal s žádnými nenávistnými projevy, že tu nemá co dělat atd. Jediné období, jak říká, které bylo pro něj horší, bylo období po září 2001. Na Češích se mu nejvíce líbí, že i v těch nejhorších situacích věříme, že to je jen dočasné a že to strašné období přejde. Naopak co se mu nelíbí, je český pesimismus, se kterým se nemůže ztotožnit. Jak sám říká, v USA je už od mateřské školy dětem vtloukán pozitivismus. Nyní už je Scyland plně integrován, umí perfektně česky, dokonce slaví i české svátky a jak sám říká, už se považuje více za Čecha než za Američana. O tom svědčí i to, že na začátku roku 2018 zahájil proces o získání českého občanství. Do své domoviny, do USA se vrací už pouze jednou, dvakrát za dva roky.

Fotogalerie

001

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář