Drániky (Tatiana)

20/03/18 | Recept | Bělorusko

Tradičním běloruská kuchyně se trochu podobá té ruské. V restauraci si můžete objednat pelmeně, boršč, uchu, šči, blíny, vareniky, pirožky a tak podobně. Tradiční běloruské jídlo se nazývá draniky. Je to v podstatě obdoba našich bramboráků (Bělorusko je bohatý bramborářský stát). Podávají se většinou se škvarky a se smetanou.

Ingredience:

1,5 – 2 kg brambor
2 vajíčka
0,5 kg mletého masa (mix vepřového a hovězího)
česnek
cibule
vegeta, sůl, pepř
olej

Postup:

Syrové oloupané brambory rozmixujeme na kaši. Pokud nemáme mixér, můžeme brambory nastrouhat na nejjemnějším struhadle a slijeme přebytečnou vodu. Do brambor přidáme 2 syrová vajíčka, česnek a cibuli (nastrouháme do kaše), vegetu (možno i trochu dosolit). Ve druhé míse ochutíme (vegetou, pepřem) a promícháme mleté maso. Vložíme do velké mísy a přidáme kaši. Dobře promícháme. Malé placky (asi jako lívance) usmažíme. V Bělorusku se podává s kysanou smetanou.

Recept není náročný na přípravu, běžné jídlo.

Tatiana

Rodiče paní Tatiany pochází z Ruska, ale utekli společně s její babičkou do Běloruska. V České republice žije už 5 let spolu s manželem a synem. Z českých jídel jim nejvíce chutnají sladké knedlíky a guláš. Jídla v Bělorusku jsou podobná těm v Rusku. Někdy se dokonce jmenují stejně, ale postup bývá jiný. Podle paní Tatiany jsou typickými ingrediencemi pro kuchyni v Bělorusku: brambory, ryba (sleď), maso – "šašliky".