Shepherd's pie (Ross Grayston)

Původně irské jídlo, které se v různých obměnách rozšířilo i do dalších zemí, zejména Británie a Severní Ameriky. V Irsku je Shepherd´s pie slavnostní a tradiční jídlo, nicméně se nejí na svátek sv. Patricka, ale až později - na keltský svátek Lughnasad (1.8. - oslava začátku sklizně). Avšak dnes je tento masový koláč považován spíše za anglickou specialitu.

Ingredience:

75 g másla
250 ml vývaru
1 ks mrkve
600 g mletého jehněčího masa
400 ml mléka
2 lžíce mouky
100 g očištěné cibule
1 kg brambor
100 g mraženého hrášku
1 lžíce oleje

Postup:

Vezmeme si pár brambor, které oloupeme, uvaříme a rozmixujeme. Můžeme přidat máslo a mléko. Poté budeme potřebovat mleté jehněčí maso, smícháme ho s nakrájenou cibulí a česnekem. Také můžeme přidat nějakou zeleninu (např. mrkev). Maso si orestujeme na pánvi, osolíme a opepříme a poté dáme do nějaké nádoby, která se může dát do trouby. Na maso půjdou ty brambory a dle chutí můžeme dát uplně nahoru nějaký sýr. Necháme zapéct v troubě na 20 minut a jídlo je hotové.

Recept s příběhem připravili pro Foodblog studenti z Gymnázia Evolution Jižní Město v rámci projektu Crossing borders, který je spolufinancován Evropskou unií z Evropských strukturálních a investičních fondů v rámci Operačního programu Praha – pól růstu ČR.

Ross Grayston

Jak dlouho žijete v ČR a odkud pocházíte?

Za dva týdny to budou už dva roky. Jsem z Anglie, mám tam rodinu, ale už jsem za svůj život zkusil mnoho Zemí.

Proč jste tedy zůstal zrovna zde?

Je tu skvěle rozšířená nabídka prací, také moje žena je z Kazachstánu, mluví rusky a líbí se jí zde, takže je to pro nás oba dobré.

Cítíte se nějak znevýhodněný tady u nás?

Kromě toho, že nemůžu volit, až na krajské volby, tak nevýhody nepociťuji. V mém případě ani nějaký rasismus, přijde mi, že mě jako Brita tady u vás vítají. Ale u mojí ženy to bylo dříve horší, u ní je vidět, že je jiné národnosti a někdy jí uráželi, teď už je to ale v pohodě naštěstí.

Měl jste někdy problémy se zákonem?

Jednou jsem přešel na červenou přes přechod - v UK to není porušení zákona, ale tady ano. Zastavili mě policajti a chtěli 500 Kč, řekl jsem jim, ať mi dají tu pokutu a já to půjdu zaplatit na stanici. Samozřejmě mi správně došlo, že si chtějí nechat část peněz pro sebe. Pokutu mi nedali a odešli. To je docela rozdíl oproti UK, tady v ČR je spoustu lidí sobeckých a korupčních.

Jaké ještě rozdíly vidíte?

Až na to, že jinak mažete chleba a divně si stelete postel, mě nic nenapadá (smích). Češi mají podobný smysl pro humor jako já - suchý, černý a sarkastický, takže se tu vlastně cítím dobře.

Jak jste na tom teď, když chce Británie odejít z EU? Bude to mít nějaký důsledek pro vás?

Nemám vízum, protože jsem evropský občan teď, pro občanství bych musel tady žít 5 let a nyní jsem tu dva roky a jelikož se má BREXIT uskutečnit do roku 2019, tak ještě stále nevím přesně. Bude tam nějaká dohoda, že nebudu mít problém s žitím tady, když to v roce 2019 budou čtyři roky, co tu žiju.

A co vy a čeština?

Učím se doma s moji ženou, ale ona má značné výhody, jelikož je ruština češtině logicky mnohem bližší, než angličtina. Často mi něco nejde a ona mi řekne, že je to přeci úplně zřejmé. Tím mě vždycky naštve (smích).

Recept s příběhem připravili pro Foodblog studenti z Gymnázia Evolution Jižní Město vrámci projektu Crossing borders, který je spolufinancován Evropskou unií z Evropských strukturálních a investičních fondů v rámci Operačního programu Praha – pól růstu ČR