Šachový dort (Lidy)

27/12/17 | Recept | Arménie

Šachový dort vypadá opravdu velice krásně a hodí se na velké oslavy. Jednou z důležitých oslav v Arménii jsou právě Vánoce. Arménské oslavy Nového roku a Vánoc se v mnohém liší od středoevropských zvyklostí. Arménie je nejstarší křesťanskou zemí na světě a Vánoce se zde slaví v původním jednotném termínu celého křesťanského světa, 6. ledna. Nový rok se v Arménii slaví stejně jako v Čechách, z 31. prosince na 1. ledna. V Arménii nesmí na svátečním stole nesmí chybět dort.

Šachový dort

Těsto:

6 vajec
1 hrnek kefíru nebo jogurtu
2 hrnky cukru
4 hrnky hladké mouky
6 lžic másla
1 lžička sody
3 lžíce kakaa

Krém:

100 g másla
2 hrnky mléka
3 lžíce mouky
1 hrnek cukru

Postup - těsto:

V míse utřeme vejce s cukrem, kefír smícháme se sodou a nalijeme do mísy a nakonec přidáme máslo a mouku.
Vypracujeme těsto, rozdělíme ho na dvě části a do jedné přidáme kakao (je dobré kakao nejprve smíchat s trochou cukru, aby nedělalo hrudky).
Potom si připravíme formu na dort. Do formy klademe střídavě vedle sebe lžíci světlého a lžíci tmavého těsta tak, aby vznikla šachovnice. Máme-li dvě formy, můžeme vytvořit hned dva korpusy, jinak si polovinu těsta odložíme stranou a po upečení prvního korpusu vytvoříme druhý.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Postup - krém:

Mezitím, co se nám peče korpus, si připravíme krém.
Uvedené přísady vaříme dohromady za neustálého míchání.

Dohotovení:

Když korpusy vychladnou, namažeme krém mezi ně.

Tipy a doporučení:

Existuje ještě další typ šachového dortu. Upečeme světlý a tmavý korpus zvlášť a oba ze stran ořežeme tak, abychom získali zhruba půl hrnku světlých a půl hrnku tmavých odřezků. Polovinu krému namažeme mezi oba korpusy a druhou polovinu namažeme navrch. Nožem naznačíme navrchu mřížku a na ni nasypeme rozdrobené odřezky tak, aby vytvořily šachovnici.

Lidy

Lidy přišla do Česka po 60. roce svého života v roce 2001 jako azylantka . V Arménii pracovala jako účetní. O sobě říká: „Mám tři děti tady a jedno v Rusku. Manžel zemřel, nikoho tam už nemám. 60 let jsem žila v Arménii a 14 roků už jsem tady.“ Lidy toho k životu moc nepotřebuje, nicméně se teď ocitla ve finanční tísni a její život jí ztěžuje též nemoc. Rozhovor s Lidy si můžete přečíst či poslechnout na našem webu Bez vrásek.

Fotogalerie