Foto

BUDIN DE QUINUA (Gabriela Onofre)

13/11/17 | Recept | Bolívie

"Desert s quinoí je hodně zdravý a proteinově vyvážený. Quinoa je výborná potravina a jako lékařka ji doporučuji zařadit do zdravého jídelníčku. V Bolivii máme ovoce tak sladké, že není potřeba potraviny dochucovat cukrem. Jídlo je tak přírodně zdravé bez přidaných látek." Říká Gabriela. 
 

Na přípravu potřebujeme:

  • 250 g quinoi
  • 150 g rozinek
  • 2 vejce
  • Cukr (doporučuji hnědý)
  • Skořice

Postup:

  1. Dejte quinou do vody s cukrem a skořicí do hrnce a dejte vařit a 20 minut povaříme v 200ml vody.  Směs by měla jen mírně probublávat.
  2. Když se zrno stává průhledným, odstraňte ho z ohně.
  3. V další misce rozmícháme vejce a rozinky a přidáme je do předchozí směsi.
  4. Dobře je smíchejte a nalijte do předem namazané formy.
  5. Dejte do vyhřáté trouby (180°) na 30 až 35 minut a nechte vychladnout.

Gabriela Onofre

Gabriela se narodila v Bolívie, v Jižní Americe. Vystudovala zde medicínu, která je jejím momentálním povoláním a do Česka se přestěhovala právě kvůli možnosti pokračovat ve studiu medicíny, ve výzkumu, na Univerzitě Karlově. Také studovala a pracovala ve Španělsku na univerzitě v Zaragoze.  Dělala též manažerku ve zdravotnictví na univerzitě v Lyonu, ve Francii. 

Naučila se jazyk a plánuje zde zůstat i do budoucnosti a založit zde rodinu. A jak se vyrovnávala s češtinou? „Naučit se česky mě stálo hodně úsilí, a kdybych se odstěhovala, tak bych to považovala za ztrátu času …oceňuji české knihovny a to, že se Češi snaží žít kulturně a hodně čtou. Ale Někdy vadí mně na Češích přístup k cizincům, bohužel někdy mají předsudky nebo jsou uzavření.“

V současnosti bydlí v Praze, pracuje hlavně jako lékařka a chce bez problémů dokončit atestaci a jak říká: „Ráda bych tu budovala víc moji kariéru. Jsem také terapeutka, která se specializuje na relaxační terapie a masáže, při kterých kombinuji lékařský přístup s alternativní medicínou. Podporuji zdravý styl života a zdravý styl vařeni. Takže se vlastně profesně snažím pomáhat lidem, které jsou na tom stejně, nebo mají horši problémy.“ Také pracuje jako dobrovolnice pro různé humanitární a církevní organizace. Kromě toho je sociální tlumočnicí na policii nebo v nemocnici.

Komentáře

1) Maru  26/04/24 08:22

Buchta je výborná, nadýchaná a vláčná. Místo cukru a hrozinek jsem do těsta přidala zralé mango a jeden rozšťouchaný přezrálý banán. A byla to dobrota. :)

Přidat komentář