recepty s lidským příběhem
Uzvar (Olga)
22/12/15 | Recept | Ukrajina
Uzvar je kompot, který se na Ukrajině podává při štědrovečerní večeři. Tento horký nealkoholický drink se připravuje z několika druhů sušeného ovoce - níže přinášíme recept na jeho tradiční variantu ze švestek, jablek a hrušek. Vy můžete se svým uzvarem trochu experimentovat - místo hrušek zkuste sušené meruňky, provoňte jej vánočním kořením (vanilkou nebo skořicí) nebo jej místo cukru oslaďte medem!
Doba přípravy: 20 min
Nasytí: 6 osob
Na přípravu potřebujeme:
- 100 g sušených švestek
- 100 g sušených jablíček
- 100 g sušených hrušek
- 200 g cukru krystal
Postup:
Sušené ovoce omyjeme ve vlažné vodě.
Do hrnce dáme vařit 1 litr vody. Jakmile je voda horká, vsypeme do ní cukr a přivedeme ji do varu. Nejdříve dáme vařit švestky, poté přidáme zbytek ovoce a vaříme dalších 15 minut. Necháme vychladit 5-6 hodin.
Tento recept najdete také na sběratelské kartičce s recepty ze série multikuturních večerů projektu Crossing borders. Sběratelskou kartičku s recepty z Ukrajiny si můžete stáhnout tady nebo kliknutím na obrázky níže. Kartičky s námi můžete sbírat a vytvořit si tak jedinečnou multikulturní kuchařku.
Olga
Poprvé Olga přijela do Prahy na půlroční stáž v neziskové organizaci. Když se během ní seznámila s Čechem, který se později měl stát jejím manželem, bylo rozhodnuto - do Česka se z rodného Kyjeva rozhodla přestěhovat natrvalo. Zvykání si na život v nové zemi jí šlo s pomocí manžela hladce. Navíc paní Olga v Praze absolvovala několik kurzů pro migranty a našla se v novinařině - dnes pracuje v Rádiu Svobodná Evropa.
Komentáře
Zatím nikdo nekomentoval