recepty s lidským příběhem
Kachní salát s nudlemi
01/01/15 | Recept | Vietnam
Kachna se dá připravit na mnoho způsobů. Jednou z těch zdravějších variant je použít ji do salátu a v případě, že ji chcete nějak ozvláštnit, přidejte nudle. Úžasně chutný recept z Vietnamu!
Doba přípravy: 30 min.
Nasytí: K přípravě salátu si připravíme množství surovin podle počtu porcí.
Na přípravu potřebujeme:
Salát:
- kachní prso
- rýžové nudle
- červená cibule
- čerstvá máta
- koriandr
- arašídy
- sůl
Sladko-kyselá omáčka:
- rybí omáčka
- citron
- cukr
- čili papričky
- česnek
- pepř
Příprava salátu:
Nejprve kachní prso umyjeme, vložíme hrnce se studenou vodou, osolíme a uvaříme. Vyndáme kachní prso, necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky. Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a opláchneme ve studené vodě. Koriandr a mátu důkladně omyjeme a nakrájíme. Arašídy rozmačkáme v hmoždíři.
Příprava sladko-kyselé omáčky na jednu porci salátu:
Smícháme 2 polévková lžíce citronové šťávy – 2 polévkové lžíce cukru – 2 polévkové lžíce rybí omáčky - 4 polévkové lžíce vody. Přidáme rozmačkaný česnek a čili dle chuti. Nakonec celou směs nalijeme na salát a opepříme.
Fotogalerie
Komentáře
Zatím nikdo nekomentoval