Ženy migrantky a jejich příběhy s recepty

22/10/19 | Novinka

Sdružení pro integraci a migraci, o.p.s. už čtvrtým rokem pořádá otevřené kurzy vaření specialit z různých zemí. Pracovníci SIMI se tak snaží vytvářet příležitost pro sdílení receptů z různých koutů světa a pro výměnu zkušeností s jejich přípravou. Jednotlivé akce nabízí inspiraci nejen pro kulinářské tipy, ale také k poznávání kultur a zemí, které se k jednotlivým pokrmům vážou - recepty totiž připravují lidé, kteří v České republice našli svůj nový domov. Tímto způsobem se široká veřejnost může dozvědět zajímavosti o historii, kultuře a současné situaci v různých zemích světa, ze kterých přichází migranti i pokrmy. Příprava jídla, se tak stává jedním z procesů, jak oboustranně, bezproblémově a prospěšně provázat soužití cizinců a Čechů a vybudování vzájemně provázané společnosti.

Kurzů vaření se také zúčastnily hostky migrantky, které sdílely své recepty i zkušenosti s vařením specialit jejich národní kuchyně. V rámci kurzů vaření sdílely svůj příběh o jejich cestách do České republiky a vyprávěly o rozdílných i společných věcech, které při setkání s českou kulturou vyvstaly.

Jejich příběhy i recepty si můžete přečíst na sběratelských kartičkách, které v rámci kurzů vaření vznikají. My zde v tomto článku přinášíme devět příběhů žen migrantek a jejich recepty na speciality ze zemí, odkud pocházejí – Mongolsko, Írán, Ukrajina, Bosna a Hercegovina, Gruzie, Afghánistán, Indie, Vietnam, Bolívie.

První příběh je o paní Jagarmaa Dagvasuren, která svůj život v Česku symbolicky zahájila v Počátkách. Během multikulturního večera vyprávěla o svém životě v Česku, jak se seznámila se svým nynějším manželem a jak se přes něj dostala k práci jako sociální pracovnice v azylovém domě pro matky s dětmi. Celý příběh paní Jagarmay najdete na našem SIMI Foodblogu i receptem na mongolské knedlíčky Búz. Zároveň v rámci multikulturních večerů vznikla sběratelská kartička Mongolsko.

Další multikulturní večer byl věnován zemi Írán, o které vyprávěla lékařka paní Pichak Akbarzadeh. Během večera svým posluchačům vyprávěla o své cestě za studiem do Prahy, jak si Prahu hned zamilovala, ale i o těžkostech, které sebou příchod do nové země a kultury přináší. Společně jsme uvařili plněné listy Dolmeh a také vznikla sběratelská kartička Írán.

Ukrajinu představily novinářky Oksana Chuzha a Olga Vencovská a společně vyprávěly o životě na Ukrajině i válce. Sběratelská kartička Ukrajina je ke stažení na SIMI Foodblogu.

První kurz vaření jako takový se pořádal s paní Vesnou Peulić na speciality Balkánu. I tentokrát vznikla sběratelská kartička s recepty Bosny a Hercegoviny. Paní Vesna je jednou z žen, které odešly v 90. letech během jugoslávské války z oblasti Bosny a Hercegoviny. Byl to ozbrojený konflikt mezi Srby, Chorvaty a Albánci trvající řadu let. Na jeho počátku stály neshody mezi jednotlivými národy, vypjatý nacionalismus a špatná finanční situace celé Jugoslávie. Na konci se pak nacházela rozpadlá země, především zničená území, lidé bez domova a na sto tisíc mrtvých. Celý příběh Vesny najdete na stránkách blogu bezvrasek.migrace.com

Další kurz vaření jsme připravili společně i s paní Lelou kukavou, šéfkuchařkou a majitelkou Fair Food Club Bistra, kde se naše kurzy vaření pravidelně pořádají. Její příběh začíná v malém přístavním městečku Poti v Gruzii. Prožila bezstarostné dětství plné smíchu a radosti. Avšak v roce 2002 byla s manželem a svými dvěma dětmi nucená opustit svoji vlast kvůli občanské válce, která na území Gruzie vypukla v souvislosti s vyhlášením nezávislosti gruzínské vlády na Sovětském svazu. Jak to s paní Lelou a její rodinou bylo dál, si můžete přečíst například v článku vydaném v RESPEKTU ještě z doby, kdy pracovala pro Ethnocatering. Více najdete na sběratelské kartičce s recepty z Gruzie.

O své recepty i příběh se nebála podělit i Sagar Rakin, jejíž rodina založila v Praze vlastní restauraci. Podívejte se na sběratelskou kartičku Afghánistán.

Kurz vaření jsme uspořádali i v angličtině s paní Limy Joseph na indické speciality. Sběratelská kartička Indie je ke stažení na našem SIMI Foodblogu.

Dále jsme připravovali vietnamské speciality s paní Ngo Quynh Nga, která je mimo jiné také interkulturní pracovnicí. Sběratelská kartička Vietnam obsahuje její příběh a dva úžasné recepty.

Zavítali jsme i do jiných koutů světa, a to vzdálené Latinské Ameriky. S paní Gabrielou Onofre jsme vařili speciality bolívijské kuchyně a vy je díky naší sběratelské kartičce Bolívie můžete ochutnat také.

V listopadu do sbírky přibyde kartička na tatarské speciality, které bude na kurzu vaření připravovat paní Elmira Lyapina, tatarka z Ruska. Sledujte náš SIMI Foodblog.

Pokud se našeho kurzu vaření chcete zúčastnit osobně, přihlaste se na kurz tatarských specialit na email: konradova@migrace.com.