Demokratická republika Kongo

Madesu fazole

Ingredience:

  • 250-300 gramů fazolí černé oko
  • 2-3 rajčata
  • 2 žluté a 2 červené cibule
  • Olej a máslo na smažení
  • Půl lžičky mletého muškátového oříšku
  • Jeden a půl lžíce hnědého cukru
  • Trochu octa
  • Sůl, sladká paprika

Postup:

Uvařte fazole (ideální je namočit je přes noc) 45-60 minut, ke konci vaření osolte. Když jsou měkké, slijte vodu.

Na oleji a másle usmažte doměkka cibuli, přidejte sůl a cukr. Přidejte nakrájená čerstvá rajčata (část je možné nahradit i rajčatovým protlakem).

Přidejte muškátový oříšek, několik kapek octa a uvařené černé fazole. Nechte zvolna vařit 10-20 minut (délka záleží na měkkosti fazolí).

Servírujte s rýží, vařenými/smaženými sladkými bramborami nebo chlebem.

Dobrou chuť!

Recept vznikl v rámci projektu Mluvme spolu III, který realizuje Sdružení pro integraci a migraci a podpořeného finančně Magistrátem hl. m. Praha.

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Autor

Paul

Život Paula v Konžské demokratické republice nebyl špatný. Vystudoval vysokou školu…