Foto

FEIJOADA (Arylson)

12/12/17 | Recept | Angola

Ingredience:

  • 1/2 kg červenočerných fazolí
  • rajčatový protlak
  • pivo na podlití masa
  • 1 cibule, česnek
  • červená paprika čerstvá
  • paprika mletá
  • rozmarýn a další bylinky dle chuti
  • celý pepř
  • 2 vývary v kostce
  • tekuté polévkové koření
  • bobkový list
  • olivový olej
  • tučné vepřové maso
  • pikantní klobásky 

Postup:

Fazole namočíme přes noc a ve stejné vodě je začneme druhý den vařit. V průběhu vaření přidáváme bujón, bobkový list, sůl, pepř a další koření. Na pánvi si osmahneme najemno nakrájenou cibulku a papriku, společně orestujeme i vepřové maso na kostičky, můžeme podlít pivem a povaříme. Vše pak přimícháme do fazolí. Sledujeme měkkost fazolí a ke konci přidáme rajčatový protlak, česnek a nakrájené klobásky.

V Angole se často k tomuto pokrmu podává jako příloha rýže nebo batáty. Ochutnejte rýži dle naší přípravy!

Na olivovém oleji přímo v hrnci lehce osmahneme nakrájenou cibulku. Přidáme 1 litr vroucí vody na ½ kila rýže paraboild. Do vody přidáme ještě 2 bylinkové bujóny a případně přisolíme podle chuti. Rýži vaříme pod pokličkou na mírném ohni, po zredukování většiny vody odstavíme, hrnec přikryjeme utěrkou, přiklopíme pokličkou a necháme pár minut dojít.

Arylson

Arylson se rozhodl přijet do České republiky za studiem, o kterém se dozvěděl od svých rodičů, kteří v České republice také studovali. Česko si tedy vybral především kvůli osobní zkušenosti.  Pro vzdělání na českých školách je potřeba mít úroveň češtiny B1. Začal tedy nejdříve studovat jazyk, až poté odešel studovat na univerzitu.

Arylsonovi se v Česku líbí a má to tu rád. Říká: „Tady žiju lépe než doma, základní věci, co člověk potřebuje, jako doprava, voda nebo studium jsou tu lepší. Nicméně ze začátku to bylo těžké. Jsem ještě nemluvil dobře česky a dost jsem bojoval s jazykem i školou, takže jsem neměl moc čas se zapojovat do studentských aktivit a hledat si přátele. Čím lépe jsem však hovořil česky, tím snadnější pro mě bylo navazovat kontakty a shánět si přátele. Také sehnat si práci bylo snadnější s češtinou. Je problematické, když člověk nerozumí, co po něm chce zaměstnavatel.“

Arylson plánuje v Česku zůstat.  I když se mu zde líbí, přeci se najde něco, po čem se mu stýská: „V Angole jsem rád chodil plavat na pláž, to mi tady hodně chybí.“

Fotogalerie

001

Komentáře

Zatím nikdo nekomentoval

Přidat komentář

CAPTCHA