recepty s lidským příběhem
Buñuelos (José Luis Paz)
31/07/17 | Recept | Mexiko
Vývoj moderních technologií umožňuje neustálý přísun informací, virtuální komunikace ale nemůže nahradit reálné zkušenosti v oblasti migrace. Nepřekvapuje proto, že zájem o besedy s migranty roste, jak se dozvěděla moderátorka Goranka Oljača. V rámci projektu Crossing borders jsme uspořádali besedu s Josém na Gymnáziu Evolution na Praze 4, kde se také vařilo:
Příprava 5 minut, smažení 8 minut, pro 4 osoby
- slunečnicový olej na smažení
- 4 pšeničné tortilly, nakrájené na trojúhelníky
- med
- třtinový cukr
- mletá skořice
Na rozpáleném oleji smažte trojúhelníčky tortily z obou stran dozlatova. Nechte je okapat na papírových utěrkách a pak je potřete medem nebo posypte cukrem a skořicí. Nejlépe chutnají ještě horké.
José Luis Paz
V roce 1976 se na pobřeží Pacifiku v městě Acapulco v Mexiku narodil José Luis Paz. Zde také vystudoval soukromou katolickou školu. José si vždy věděl rady. Už jako dítě prodával bonbony a zmrzlinu sousedům nebo díky své zručnosti vyráběl dekorativní předměty, které prodával kamarádům. Po maturitě v roce 1994 pracoval rok jako taxikář a později byl přijat na univerzitu inženýrství a architektury v Mexiko City, kde bydlel dalších 5 let. Během studia José obdržel nabídku na rekonstrukci koupelny, kterou i přes nedostatek zkušeností přijal, což mu přineslo dobrý začátek kariery. Od té doby začal spolupracovat s různými architektonickými ateliéry. Později José získal stipendium na studium v Řecku, kde se potkal se svou současnou českou ženou. I když se po studiích vrátil zpět do Mexika, nerozdělilo je to, a v roce 2002 se vzali v Čechách, kde po získání povolení k pobytu začal José pracovat jako lektor španělštiny a latinskoamerických tanců. Salsa byla toho času v módě, a tak o zájemce nebyla nouze. Od té doby José spolupracuje s různými architekty a podílí se na mnoha projektech, které jsou často spojeny s jeho původem.
Komentáře
Zatím nikdo nekomentoval